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带鱼可以人工养殖了
带鱼有“离水即死”的魔咒,人工养殖带鱼一直是世界性难题.眼下,这一难题被舟山水产研究所攻克,在该研究所养殖基地,来自深海的300 多尾带鱼已在水池里生活了两个多月.
在浙江省舟山水产研究所的养殖基地有一个室内水池,水池内,一条条银色的丝带迅速游动,这样的奇观,以前从未有过.舟山水产研究所所长徐志进说,水池里的带鱼一共有300 多尾,在室外的水池里生活了一个半月后,转到了室内.室外的水池深约2 米,而室内的水池只有1.5 米深（野生带鱼一般生活在一两百米的深海）.
两个月前,这批野生带鱼苗被引入水池,当时身长只有20 厘米左右.经过人工饲养,现已经长到了40 多厘米长.如果顺利,明年上半年这批带鱼可以长到七八十厘米长,性腺成熟后进入繁殖期.带鱼为什么难养？
东海有四大著名的海产,分别是大黄鱼、小黄鱼、墨鱼和带鱼.此前,大黄鱼、小黄鱼、墨鱼的养殖技术早已被攻克.人们现在能吃到物美价廉的大黄鱼,人工养殖厥功至伟.但是,带鱼始终养不了,此前国内连养活带鱼的记录都没有,其原因,说起来复杂.
浙江温州林老伯打鱼几十年,他举了个例子,为什么大家平时去菜场买鱼的时候,带鱼的鱼肚经常是破的？“因为带鱼生活在深海,捕捞上来后压力急剧变化,鱼鳔爆了.”林老伯说,带鱼一般是远洋拖网,从深海捕捞上来的,上岸就死了.“鱼鳔都爆了,还能活吗？”
“人为改变压强,成本太高,不现实.”徐志进说,带鱼很难养殖,压力变化还不是唯一的原因.
徐志进说,带鱼是洄游鱼类,根据水温的变化,每年千里大迁徙,在近海和远洋,以及南方的东海和北方的黄海、渤海之间游动.“人工无法提供这样的洄游环境.”
此外,带鱼体表没有大的鳞片,容易受外伤,带鱼生性凶猛,同类之间互相残杀,这些都给人类养殖带来了困难.
如何养活带鱼？
徐志进说,他们慢慢驯化带鱼,改变它的习性,就像野鸡变成家鸡一样,习性完全变了,这需要一个适应的过程.
在无法改变压强的情况下,舟山水产研究所从其他方面尽量给带鱼提供一个舒适的环境.“水干净一点,温度适合一点.我们不知道怎么配饲料,就先喂活的小鱼、小虾.”
“如果带鱼能顺利适应水深,长期活下来,那么后代会有很大的概率慢慢适应.”徐志进说.
研究人员还发现,如果带鱼个体差异大,容易彼此攻击,所以要尽量让同一个水池里的带鱼个头差不多大.
带鱼生活的环境变了,在人工环境下,能不能性成熟？不能洄游,如何度过夏天的高温,如何越冬？徐志进说,这个是全新的领域,没有经验可以借鉴.
“养殖”包含了两个含义：养活和繁殖.徐志进坦承,目前他们仅仅养活了一批带鱼,才走出了万里长征的一小步,接下来还有很多难关.
换句话说,带鱼养殖要实现产业化,走上大众餐桌还很遥远,“慢的话,也许还需要几十年.”
带鱼产量大且便宜为什么还要人工养殖？
据徐志进所知,带鱼是海鱼中产量最高的鱼,仅舟山一年的产量就有十几万吨.
带鱼也是最物美价廉的海鲜,大家都吃得起.在平时,小一点的带鱼10 元/ 斤就能买到.
有一种说法,带鱼的产量已经相当高了,因此人类没有必要像发展大黄鱼养殖那样,投入大量资源,去研究带鱼的养殖.但徐志进不这么认为——“现在的带鱼资源需要保护,我们掌握了带鱼的习性、规律,对资源保护也是个促进.”
研究显示,由于过度捕捞,带鱼的生殖年龄正在提前.带鱼通过生殖规律的变化来补充自己的种群.但相应地,我们所能捕到的带鱼个体也越来越小.
徐志进说,受沿海的海水污染影响,野生带鱼的食品安全需要重视.“而养殖的水质做过净化会好很多.另外,养殖的带鱼口味未必比野生的差,三文鱼大部分是养殖的,比野生的口味要好.”这些海鲜现在还没法养殖
渔业资源日益匮乏已成不争的事实,人工放流、养殖就成了重要的补充手段.不过,眼下仍有不少海鱼还是我们人类无法驯服的,例如鮟鱇鱼、虎头鱼（小石斑）、黄鲫、黄占鱼、鳓鱼、龙头鱼（虾潺）、马鲛鱼、橡皮鱼、青占鱼等.
这些鱼和带鱼一样,都有养不了的“理由”,比如马鲛鱼、鳓鱼属洄游鱼类,橡皮鱼是外海近底层鱼类,龙头鱼（虾潺）太便宜了.
（甘凌峰）
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