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酸酸甜甜的夏威夷披萨
披萨是一种流行于世界各地的意大利饼食,以芝士、酱和各种馅料覆于面饼上烤制而成,因其味道可口而广受欢迎.披萨的种类很多,其中一种是夏威夷披萨.
夏威夷披萨也叫菠萝披萨,是将菠萝切成小块,再和火腿片一起放在面饼上,然后放上奶酪烤制而成,酸甜爽口,还有点咸.它的发明者是SamPanopoulos.
Panopoulos出生于希腊,从小就对吃的东西感兴趣,学了很多希腊菜和意大利菜,理想是当一名厨师.1954年,为了生计,年轻的Panopoulos和家人移民到加拿大,他和两个兄弟在查塔姆市开了几家餐馆.
一开始,Panopoulos在餐馆里提供汉堡、薯条,还有当地人吃惯了的中国菜.有几次,他想在菜单上加几道希腊菜或者意大利菜,但反响不是特别好,最终放弃了.
20世纪60年代初,Panopoulos注意到一股新的美食风向,当时美国的大城市开始流行意大利的披萨,这股流行风一路向北.底特律已经有好几家专卖披萨的意大利餐馆,由于底特律距离加拿大的查塔姆市只有80千米,所以这种流行也影响到了加拿大.
1962年,Panopoulos决定在自己开的卫星餐厅售卖披萨,不过他很快注意到了一个问题：流行的披萨种类实在太少了,只有蘑菇披萨、意大利辣香肠披萨和培根披萨.
一天,他在做披萨的时候,突然看到桌上放着的一罐菠萝罐头,于是产生了一种奇妙的想法：可不可以在披萨中加入一种新口味呢？比如酸甜味.他把菠萝放到披萨面饼上进行烘烤,原本以为菠萝块会因为高温而烂掉,变得非常恶心,但实际上没有.他和兄弟们尝了几口,这种披萨酸酸甜甜,混合着奶酪的醇厚和培根的咸味,非常好吃.他们把这种披萨给餐馆里的顾客品尝,所有人都惊呆了,觉得口味非常好.
之后几个月,不断有人跑到餐馆里指明要吃这种披萨,于是Panopoulos将它加到菜单上.由于使用的菠萝罐头的商标名有“夏威夷”这个词,所以Panopoulos将这种披萨取名为“夏威夷披萨”.从此,夏威夷披萨在加拿大乃至全球迅速传播开来.现在走进每一家披萨店,人们几乎都能看到这种经典的披萨.
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