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作业成本法在食品加工企业应用
摘 要：随着人们生活水平的提高,对于食品品质要求也不断提高,食品加工企业的面临产品多样性、等多方面竞争,想要在激烈的竞争中求得生存和发展,降低成本以提高利润率为企业避免危机具有重要意义,只有在生产过程中积极树立成本管理理念,采用适合企业的成本核算方法,本文通过对食品加工行业的成本管理现状,以此为突破点引入作业成本法,并就其进行必要性、可行性分析,并提出实施作业成本法的相关建议,为食品加工企业成本管理提供参考.
关键词：食品加工行业；作业成本法；成本管理
中图分类号：F275文献识别码：A文章编号：1001-828X(2017)025-0-01
一、食品加工企业成本核算现状
1.产品多元化,生产自动化
随着人们对于食品的需求层次的提高,企业往往通过增加产品种类、提高生产效率进行自动化生产,品类的竞争增强使得企业热衷于竞争,但自动化水平的提高、工艺的复杂使得企业设备折旧等间接费用不断增加,企业想要在众多的生产环节中节约成本、科学的分摊成本费用难度增加.
2.成本核算方法陈旧,成本管理意识淡薄
目前来看,大多企业仍采用传统的单一制造费用分配间接费用成本核算方法,核算体系的落后使得成本控制效果不乐观,大多制度没有实质性作用,间接费用的分摊标准单一,主观随意性较大；个别企业想要通过成本核算变革达到控制成本的效果,采用了作业成本法,但由于信息化水平较低,传统的核算方式思维的根深蒂固,使得其实施的效果不尽人意.
二、食品加工企业作业成本法实施的必要性、可行性分析
1.作业成本法含义
作业成本法是将间接成本和辅助资源选择更为科学的分配标准分配到作业和产品中的一种成本计算方法.其逻辑依据是生产导致作业发生,产品耗用作业,作业耗用资源,资源消耗产生成本.概言之,影响成本的核心要素是作业.[1]想要有效的应用作业成本法需要准确的把握两个环节,一是划分资源,找寻资源动因；二是要准确的划分作业,找寻作业动因；在作业成本法应用前应认真筛选作业,确定该作业能够为最终产品提供价值,即为增值作业,删除不必要的作业环节,或在两个等效的作业中选择更为节约成本的作业,是资源能够最有效的在作业链中流转.
2.食品加工企业作业成本法的必要性、可行性分析
从食品加工企业应用作业成本法必要性方面分析,食品加工企业近几年呈现产品种类多元化、个性化、生产自动化的方面发展,产品成本结构较粗放的生产方式发生巨大变化,间接成本增加,单一的间接费用分配标准使得产品的成本数据不实,对产品定价造成影响；从可行性方面来看,食品加工企业从原料加工、设计、灭菌、熟化、包装等环节使得作业的划分明确,企业管理层在竞争中开始重视成本控制的重要性,对成本核算方式的变革给予更大的支持,同时,成本核算软件的升级优化为作业成本法的实施提供了便利的条件.
三、作业成本法应用过程中出现的问题
1.作业成本法自身问题制约
作业成本法的资源动因和作业动因在确定过程中存在着主观随意性,而这两个环节对于整个作业成本法的实施具有重要的意义,存在的人员主观上的成本判断太多,造成人员的不好管理,难分辨成本的真实性,对财务的核算与考究存在一定难度.同时 作业成本法在对某一项或几项的作业上的成本控制效果较好,但对于整个作业链成本的把控缺乏规范.[2]
2.信息化水平低下
作业成本法在核算中需要大量的数据,如果只通过人为对这些数据进行分析处理,不仅增加失误的概率,同时增加了人员成本,只用通过开发一套适合本企业实际情况的成本核算系统,为作业成本法的实施提供保障.
3.传统的成本核算方式根深蒂固
作业成本法实施中需要生产、销售等多个部门向财务提供数据支持,但在实际过程中,由于这些部门对于成本核算的刻板认识,认为成本核算就是财务部门的事情,导致抵触情绪较为严重,或提供的数据与实际需要偏差较大,使得成本数据不够准确.
四、作业成本法实施建议
1.做好作业成本预算
作业成本法在资源动因和作业动因选择过程中存在主观性,在对企业成本数据评价使,难以确定其准确性,企业管理层应在实施前召集有关部门,制定科学的成本预算,根据预算严格实施作业成本计算,做到各个环节有据可依,减少主观性对作业成本法实施的影响.
2.提高信息化管理水平
作业成本法的实施成本较高是当前许多企业放弃使用的最大障碍,如果单靠人力去完成复杂的作业成本法数据收集、处理工作确实需要很大的成本投入,在“互联网+”的时代背景下,企业可以通过聘请专业人士根据本企业的实际情况开发一套作业成本法实施系统,不仅减少核算中的误差,同时一次性的减少了大量的长期成本.
3.提升企业综合管理水平
企业只有全员了解作业成本法的实施条件,才能保证其准确的实施,要在企业内部进行自上而下地对这种先进的成本核算方法的全面理解,形成全员参与和管理的意识,不仅在成本核算上使成本数据更加准确,同时也会无形中增加企业全员的成本意识.[3]
参考文献：
[1]王秀萍,韩冬.作业成本法在S纺织公司的应用研究[J].会计之友,2017(15).
[2]谢云琼.对作业成本法及其应用研究[J].财经界:学术版,2017(12).
[3]张喜荣,闫微.汽车制造企业中作业成本法的应用研究[J].产业与科技论坛,2017,16(19).
作者简介：张 宇(1991-),女,汉族,黑龙江密山人,黑龙江八一农垦大学会计学院2016级硕士研究生,主要从事管理会计理论与实务研究.
作业成本法论文范文结:
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