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《转基因食品》环保实践活动设计

【摘要】 21 世纪是生命科学的世纪,而作为当代技术前沿之一的生物技术在给人们带来巨大惊喜的同时,也给人们带来了考验.如今,大量的转基因食品出现在我们的生活中.可是,虽然转基因食品在生活中逐渐普遍,但是普通民众特别是乡村中文化水平较低的群众对其了解甚少.基于对未知的探索和对真理的追寻,我们在廿三里镇开展了对转基因食品的调查.从身边的转基因食品开始,养成善于观察身边事物的习惯和探究方法,了解转基因食品的利与弊,在乡村中普及转基因食品的知识！

【关键词】转基因；食品；调查；宣传

【活动背景】

随着经济全球化进程的加快,中国在加入了WTO 后,国际贸易日益频繁.虽然我国的转基因食品尚未大面积商品化生产,但由于贸易进口的关系,转基因大豆、玉米等食品已经大量流入中国市场.此外,由于中国对生物技术的重视,许多转基因生物已经处在研究、实验等不同阶段,其中,与人们息息相关的主食——转基因水稻也已进入生产性试验阶段.为了让人们科学地看待普遍存在于生活中的转基因食品,能够对其有一个正确的认识,我们开展了此次调查活动.

【活动的创新点、亮点】

1. 顺应时代潮流,研究科学前沿技术.转基因技术是21 世纪人们重点关注的科学技术,人们对此项技术的看法褒贬不一.作为一名新时代的小学生,也应顺应时代潮流.

2. 贴近生活.针对生活中的食品开展调查,将生活与科学相结合.能培养学生耐心细致的学习态度,学会一定的科学观察方法,并发现身边的学问,尝试发现的途径和方法,主动开展调查研究.

3. 提高学生综合能力.让学生学会收集整理相关资料,能根据需要利用图书馆、网络等资源,具备自主收集信息、处理信息的能力,具有一定的科学素养.

【活动目标】

1. 通过活动的开展,能够全面认识生活中的转基因食品,了解转基因食品的利弊,并让更多乡村孩子与民众们学会用科学的眼光看待转基因食品.

2. 树立与人合作的意识,并学会与他人交流、共享自己的成果.在实践的过程中,能逐渐形成合作与分享的意识,初步具有交流、合作、探究的能力.

【活动时间】

2017 年3 月至2017 年4 月.

【活动过程】

第一阶段：启动阶段

1. 宣传发动：教师利用班会,宣讲开展实践活动的重大意义,激发学生参加实践活动的积极性,招募实践小组.

2. 成立活动小队,经学生讨论后,以6 人为一组成立科学实践小组,制定小组活动方案,并进行了分工.

第二阶段：准备阶段

辅导教师指导实践小组拟定活动计划及活动方案.组织实践小组阅读相关的书籍,加深对转基因食物知识的理解.

第三阶段：实施阶段

(一)制作文化墙

1. 小组成员根据所获知识绘制手抄报,并打印出有关转基因知识的材料,进行班级文化墙的制作与宣传

2. 陈鑫盈负责为全班同学进行讲解,让全班同学对转基因食物有大致的了解,鼓励同学们展开对转基因食品的研究,使其能通过各种各样的方式展示搜集到的转基因食品的资料.

(二)实地探查

1. 根据实地考察,我们发现粮油店中食用油中的原材料都标明了是否使用转基因大豆或玉米,而粮油店中的大米未明确标明是否是转基因大米.超市中的饼干、咖啡类食品及水果店中的食品基本未表明是否使用转基因材料.

2. 小组根据所查资料,结合实物对转基因食品进行对比辨认,并总结概括了如何辨别转基因食品的方法.

3. 根据实地考察发现,菜市场中转基因农作物出现频繁,大豆、玉米、胡萝卜等蔬菜大量普及,数量甚至赶超本地生产的农作物.4. 结合材料并根据实地探查的结果,我们绘制了转基因食品清单.

(三)开展实验

1. 为了更好地区别转基因食品和非转基因食品,探究其利弊,我们挑选了土豆和大豆两种作物进行对比试验.

（1）实验一：转基因土豆和非转基因土豆横切面保鲜程度对比.

实验步骤：①准备好一个转基因土豆和一个非转基因土豆.

②对两个土豆进行横切,使土豆横切面部分充分暴露在空气中,注意横切的刀具应使用同一把.

③对暴露在空气中的土豆横切面进行观察、记录.

（2）实验二：转基因大豆和非转基因大豆生长情况对比.

实验步骤：①准备好几粒转基因大豆和几粒非转基因大豆.

②洗干净后泡种子,需浸泡6 小时左右.

③分别装入两个容器中进行培育,并将育芽的容器放在空气稳定的弱光环境处,在容器上面盖上毛巾.

④催芽、淋水.

⑤定时观察大豆发芽情况.

2. 从土豆横切面保鲜实验中,我们发现了转基因土豆保鲜期远远超过正常土豆的保鲜期.而黄豆发芽实验过程中,我们可以发现这些转基因大豆是一次性产生的果实,它们的胚芽是不具有生命本质活性的.所以许多人对转基因食品避而远之,甚至谈其色变.但目前尚未有直接有力的证据证实转基因食品对人类身体有害,而转基因食品也并不像有些人认为的如此可怕.在一定程度上,转基因食品对人类生活来说是有益的.为了让人们能够科学地看待转基因食品,我们总结归纳了转基因食品的利与弊.

3. 转基因食品在我们的生活中如此普遍,而又如此具有争议性,为此,我们针对普通群众做了一次问卷调查.

第四阶段：总结评价

(一)总结经验

小组集中总结,整理资料,以黑板报、海报等形式向同学们介绍转基因食品的知识及经验.

(二)成果展示

1. 实践小组用班会的形式对此次活动进行总结,将学生的认识提升到新高度.

2. 对全体六年级学生进行了一次转基因食品专题讲座.

第五阶段：拓展阶段

学生到社区宣传转基因食物的重要作用,通过介绍海报、发送转基因食品知识宣传单等形式引起社区居民对生活中转基因食品的认识及重视,将其拓展到校外,让活动成为学生及社区居民认识转基因食品的起点.

【活动反思】

通过本次环保实验活动,我们发现了市场上的转基因食品种类非常多,但是经过我们的分析和比较,发现绝大多数的转基因食品并没有明确的标识,而且即使有转基因食品标识的商品,其标识也是小到可以被忽略的地步.所以我们认为应该提升民众对转基因食品的关注度,让更多人了解并认识转基因食品.

客观来说,每一件新生的事物都得经过一个漫长的成长过程,我们应该用客观的、批判的和包容的眼光去看待.我们不能因怀疑转基因作物的安全性,就全盘否认转基因技术,更何况目前对转基因作物的“是与非”尚不能盖棺定论.我们应该本着科学的态度去看待生物技术,在活动中不断充实自己,提升学习的能力.