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《盐太多嘌呤高专家提醒在外吃面要少喝汤》等3则
在外就餐,很多人吃完面后会把面汤也喝掉.除了因为汤很美味,还有部分人认为汤中有很多营养,能够“原汤化原食”.殊不知,这样做为健康埋下了隐患.首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新指出,汤面种类很多,但承载味道的是面汤.麻辣的面汤、粉汤,味道精华都在浓浓的汤里,虽然好喝,但里边有太多佐料.而且为了让面条更筋道,有些商家会在和面时加入盐和碱.长期盐摄入过量,可能引发高血压,加重肾脏负担.中国居民膳食指南推荐：成年人每日食盐量不超过6克.一碗面汤可能就会使盐的摄入量超标.因此,即使是煮面汤,如果有咸味,还是要尽量少喝,孕妇、高血压患者和胃病患者更不宜喝.
宋新说：牛肉面汤、羊肉面汤、猪骨面汤更不宜喝.这类汤之所以油多、口感醇厚,是因为其是由动物肉、骨熬制而成,汤中含有较多动物脂肪,反复熬制会使嘌呤含量升高.此外,动物脂肪富含饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸摄入量过高会影响血脂水平,增加患心脑血管疾病的风险.世界卫生组织推荐的合理膳食模式中,脂肪提供的能量不应超过总能量的30%,饱和脂肪酸提供的能量应在10%以内.长期喝这样的面汤,会增加脂肪摄入,也会导致超重肥胖风险,因此,高血糖、高血压、高血脂、高尿酸人群都不宜喝这类面汤.
饮料兑酒成时尚喝法 专家称易对胃肠道造成伤害
最近,某品牌白酒兑雪碧这种新潮的白酒喝法在抖音、美拍等平台上火热流行,仿效者也越来越多.还有认为红酒加雪碧、啤酒加可乐等,酒会被稀释了,可以降低酒劲,既增加了口感,还比较有意思,不容易醉.真的像你所想吗？这种看似时尚的喝酒方法对身体健康有没有危害呢？
南京市中西医结合医院医生孙刚说：“我们对饮料兑酒的做法并不提倡.”因为在酒中加入饮料,尤其是碳酸饮料,虽然口感较好,经过食道的时候不会觉得辣嗓子,但是恰恰是因为这个原因会让一些人因为口感和舒适度而不知不觉地喝得更多,导致醉酒.从最初的只能喝点,到最后不自觉地喝醉,酒精的摄入量早已远远超出身体的承受力.
而且碳酸饮料会加速酒精在胃里的渗透作用,对胃肠道等产生更强烈的刺激,破坏胃肠道的黏膜屏障,甚至与胃酸协同作用引起黏膜炎症,对于本身胃肠道有溃疡或者糜烂的人来说伤害尤其大.酒精在碳酸的作用下会很快进入小肠,小肠吸收酒精的速度比胃要快得多,这样喝酒不仅不会避免醉酒,还会诱发急性胃肠炎等疾病.此类喝法还能让酒精更快地通过血脑屏障,造成慢性酒精中毒.酒精需要通过肝肾来代谢,之后才能经泌尿系统排出体外.如果摄入酒精过多,肝肾的负担也会随之加重,从而影响正常循环和代谢.
还有不少读者喝洋酒时喜欢混搭,比如伏特加兑红牛、芝华士兑脉动或者威士忌兑红茶.其实,这些功能饮料、茶饮料都不宜兑酒喝.功能饮料的一些物质进入人体后,需要肝脏中的酶进行代谢.饮料加酒精,会加重肝脏的负担.即便不醉,大量酒精经肝脏代谢后,产生的热量会转变为脂肪储存,容易引起脂肪肝、高脂血症,长期下去甚至导致肝硬化.不少茶饮料中含有茶碱,对肾脏有利尿的作用,会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏,反而对肾功能造成损害.此外,很多饮料中含有大量的糖分,跟酒精结合起来,经常饮用容易造成肥胖,为健康埋下隐患.
水果酵素能减肥瘦身？医生提醒自制风险高
近来,网上流传“自制酵素”有助减肥,还能排毒,不少爱美人士纷纷效仿在家自制饮用.可近期却有媒体报道市民因饮用自制酵素引发急性肠胃炎,被送医治疗.医生指出,网传水果酵素的制作方法对卫生条件要求较高,家庭自制时很难达到要求,喝了受到严重的污染的酵素,对人体有害无益.
饮用自制水果酵素得急性胃肠炎
北京市民夏女士近来看到有人在社交网站上晒帖,称服用自制的水果酵素后,两周成功减肥10公斤.“帖子里面写酵素可以减肥、排毒,还可以预防中风,很多大明星都在喝.我看说得那么好,也想自己动手试试,谁想着这一试不但没治病,还试出病来了.”
夏女士从网上找到的制作酵素配方十分简单.“水果和糖平铺于瓶内,以一层水果一层糖的交替方法码放,最后以水覆盖到齐平高度,密封存放约2-3个月后即可饮用.第一个月,由于发酵会产生气体,每天都要打开瓶子搅拌和放气”.此外,配方上还写着“放置越久越好”.
本以为按照配方制作就可以顺利得到“酵素”,却不想在等待两个月后,夏女士打开盖子却闻到了一股酒味和酸臭味.“我之前没有喝过,以为酵素就应该是这个味道.于是我就试着喝了一小杯,谁知没过一个小时就又吐又拉,整个人都要虚脱了,后来赶紧送到了医院.”经医生诊断,夏女士被判断患上急性肠胃炎,需要左氧氟沙星、阿米卡星和葡萄糖输液治疗.
医生建议不要自制以免有害无益
记者调查发现,晒自制水果酵素的网友还真不少,不过其中大部分人都说“做出来的和想象的不一样”、“没有网帖那么美好”等等,其中不乏有人称,喝了自制酵素“上吐下泻”,并提醒“这种东西还是别瞎喝了”.
记者搜索看到,网上指导制作酵素的视频中,对水果只是随意清洗切块,所用容器也没有消毒密封等程序,制作者的双手甚至没有戴手套.北京急救中心的刘洋医生就此指出,水果酵素在人体内的作用原理类似于酸奶和苹果醋,主要是促进消化道消化吸收和肠道蠕动,维护肠道菌群生态平衡,抑制有害菌对肠道的入侵,提高人体的免疫功能.虽然酵素有多种好处,但效果也不像宣传中可以“预防中风”.制作水果酵素的原料多样,卫生条件要求较高,家庭自制时很难达到要求,存在一定风险.
刘大夫还说,自制水果酵素的发酵过程相对复杂,产生的菌群和酶的种类多、成分复杂,很容易出现霉菌菌斑,甚至释放出一些甲醇、乙醇,出现酒精的味道.“像是视频中教的那样做,自制出来的酵素本身就受到了严重污染,喝了只会对人体有害无益,所以吃出肠胃疾病就不奇怪了.此外自制酵素需要加入大量的糖,并不适合肥胖、糖尿病等人士饮用”.
高专论文范文结:
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