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安全铸品质，多家科研机构共同组建院落户西凤
文 易初 王莹
原粮基地建设是一项基础性工作,通过基地建设,打造从粮食原料种植到生产加工的绿色生态链,可以促进酿酒原料规范化、标准化、差异化,促进了酿酒品质的改善、出酒率的提高,使粮食得到转化、增值和深加工,让人们正确认识酿酒与粮食价值升级的关系.
8 月20 日,由中国酒业协会主办,陕西西凤酒厂集团有限公司、陕西省酒业协会承办的“中国酿酒原料及品质安全研究院成立暨西凤酒原粮基地签约仪式”在西安隆重举行.国家制造强国建设战略委员会委员、中国工程院制造业研究室主任屈贤明, 中国酒业协会理事长王延才,陕西省第十一届人大常委会党组书记、常务副主任罗振江,宝鸡市委常委、常务副市长马赟,江南大学副校长徐岩,西北农林科技大学农学院党委书记惠安堂,中国农业科学院作物科学研究所研究员李桂英,陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长秦本平以及陕西省和宝鸡市相关部门、相关合作院校、新闻媒体共同出席会议.会议由中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉主持.
会上陕西西凤酒厂集团有限公司与中国农业科学院作物科学研究所、西北农林科技大学、江南大学、陕西科技大学签订了中国酿酒原料及品质安全研究院组建协议,并与凤翔县、岐山县、扶风县、千阳县、宜君县、佳县、城固县、陕西旅游集团、凤翔县朝阳现代农业有限公司签订了西凤酒原粮基地建设协议.
会议同时聘请国家制造强国建设战略咨询委员会委员、智能制造战略咨询委员会副主任、中国工程院制造业研究室主任屈贤明,江南大学副校长徐岩为中国酿酒原料及品质安全研究院首席专家,杜小威为中国酿酒原料及品质安全研究院专家.
王延才在讲话中,对研究院及原粮基地今后的发展运行表示充满信心,他同时向与会嘉宾解读了凤香型白酒的特质,并对西凤集团在以品牌自信、品质自信、香型自信道路上,开创绿色、生态、安全、健康、品质、创新发展模式提出了中肯的建议.
中国酿酒原料及品质安全研究院由中国酒业协会牵头,以西凤酒酿造生产为依托,以中国农业科学院作物科学研究所、江南大学作为技术支撑,联合西北农林科技大学、陕西科技大学共同组建,是目前国内为数不多的从原料到品质的综合性研究机构.研究院秉承“田园到餐桌,安全铸造品质”的理念,全力打造国内首家酿酒原料及品质安全权威研究机构,今后将逐步成立具有行业权威的项目申报平台、产业政策研究平台、酒类信息发布平台、资源共享平台、品质安全检测平台、中国酒类研发平台、中国酒类酿造技术研发平台,承载中国酒业技术质量安全创新模式,发挥西凤酒在引领白酒酿造原料安全和品质方面的主导作用,引领酿酒行业面向规范化、绿色化、集成化发展.
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