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山西吕梁枣树优质高产栽培技术要点
摘 要: 枣是山西吕梁特产果品之一,其营养丰富,商品价值高,受到越来越多人的喜爱.但长期以来,山西吕梁的枣树栽培技术却比较落后,且管理粗放,导致枣产量低且不稳定.该文就枣树的不同品种与其生长习性进行简单描述,并具体介绍枣树高产栽培管理措施,从枣树的修剪整形,繁殖栽培以及后期的水肥管理等方面加以综述,以期为枣树优质高产提供技术参考.
关健词: 枣树；栽培；技术要点
问恩连. 山西吕梁枣树优质高产栽培技术要点[J]. 农业工程技术,2017,37（20）：65.
枣子中的营养成分非常丰富,除了含糖分很高之外,其中还有较多的蛋白质和铁,钙,磷等矿物质,因此常常用来当滋补身体的上好补品,此外,维生素c 和维生素P（即卢丁）的含量也比较多,有较高的医学治疗药用价值.枣树生长的土地并不挑剔,因其耐贫瘠,耐干旱,耐水涝,又耐盐碱和酸性土等特征,对土壤的适应性强,南方和北方都可以栽培.具有结果早、收益快,用工少和经济寿命长等特点,此外,枣树也是一种优良的蜜源植物,能当作经济支柱.所以枣树优质高产技术需要深入推广.
一、枣树品种及习性
1.优质高产枣树的主要品种和生长习性
枣子品种较多,山西临县栽培的主要品种只有赞皇枣,骏枣,梨枣,普通枣等这几种.对于自然条件的不同,枣品分为南枣和北枣两大生态型品种群,主要以年温15℃等温线（秦岭,淮河）为界.南枣相对于北枣耐高温,多分布在长江流域及其以南省份,喜多湿气候和酸性土壤.肉质疏松,含糖量偏低,适于用在加工蜜枣和鲜食上.在浙江义乌的大枣,安徽宣城的圆枣、尖枣,湖北随县的秤砣枣等都有此品种特征.北枣拥有耐低温、耐干旱和耐盐碱等特征,多分布在黄河中下游地区,是中国枣的主产区,肉质比南枣要致密多,含糖量也很高.山西临县栽培的枣属于北枣,根据北枣的特性部分经深加工为枣饮料、枣醋、枣酒,也有的烘干为蜜枣、空心脆枣等干果.
2、枣树的生长结果习性
枣树的枝条大多可以分为三种,分别是枣头、枣股、枣吊.它的芽是由主、副芽组成的复芽,主芽在形成当年并不萌发,第二年可以形成枣头或枣股,也可能会成为隐芽.枣树的隐芽寿命相当长.枣树的发育主要在枣头上,其生长力强,由主芽萌发形成,是构成树冠的骨干枝条.其中上部分的副芽萌发后会形成永久性的二次枝,呈现出曲折生长状,没有顶芽.第二年的春天,枣头二次枝上的主芽萌发,形成枣股.因此,这种永久性的二次枝也称为结果母枝.
大多数的枣可以做到自花授粉结果,但是也会有自花结果实力低的品种,在生产上配植授粉品种可以极大的提高结果率.枣树的结果相对其他果树较早,栽培当年就可以开花结果,但是生长初期的结果率并不高,这跟枣头多单轴延长生长有关.进入盛果期可以丰产,但是进入盛果期较晚,且时间长.
二、优质高产栽培技术要点
1.整形修剪技术
枣树具有光敏感的特性,树冠内光照强弱对枣头的结果能力和寿命都有很大的影响.及时的剪枝来疏散分层形成内堂光照较好,对枣树的增产和提高经济效益有非常大的帮助.枣树的修剪特点是,有的品种不易发生在侧生枣头,除冬剪外,生长期间还要做好抹芽对旺长枣头的摘心工作,可提高摘心枣头的着果率.
2.栽培与繁殖技术
枣树多用嫁接法,成活率高,在砧木离皮期均可进行,以发芽时到旺长新梢期最好,较粗的砧木可以用劈接法.江淮流域栽植枣树以秋植为好,在运输途中要防止水分的流失,栽培后在主干60 cm的范围覆盖地膜,这样可以提高栽植成活率,缩短缓苗期.
3.花果管理
枣树的成活率得到保证的情况下,为了能够让产量有所增加,就需要对于花果进行管理,在山西临县的花果管理之中,主要会通过以下几种方法：
开甲,主要指在天气晴朗的时候对枣树进行环状剥皮,从而能够保证其树枝发展的更好；在枣树花期进行喷水处理,在枣树花期的时候,一般温度较高,空气较为干燥,比较容易造成焦花的出现,所以就需要对其进行喷水处理,保证枣花能够发育健康；敲枣树尖,有效的控制枣树尖的生长能够确保枣树的坐果率,从而促进其高产.
4.土肥水的管理
对土肥水进行管理是指在枣树生长的各个时期,要适当的追加肥料,供给枣树足够的营养成分.同时由于吕梁市地处 吕梁山脉中段,地势中间高两翼低,吕梁山脉由北而南纵贯全境.东部地势平坦,为太原盆地西部边缘,是主要农业区.因此需要结合当地的实际生态条件进行培育枣苗,在春旱时中耕除草,松土保墒,雨季翻耕压草,改良土壤结构,提高土壤肥力.枣树耐旱,但过分干旱会引起落果和果实发育不良.根据枣树的生长发育特点,一般在发芽前结合施肥灌水,可提早发芽2-3 天,使花蕾增多,枣树生长健壮; 开花前结合追肥灌水,使开花良好,促进根系和新梢的生长; 开花期灌水,增加空气湿度,有利授粉受精,提高坐果率; 幼果期结合追肥灌水,可防止果实萎蔫,促进幼果生长发育.
三、结语
综上所述,要培育优质高产的枣树需要根据当地的实际情况和环境特点,并进行包括栽植、土肥水管理、整形修剪、花期管理、病虫害防治等在内的一系列操作,以提高枣树的产量和质量,实现优质高产.
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