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有机茄子的栽培和管理
计桥
（绥中县农业广播学校,辽宁葫芦岛125299）
摘 要：有机蔬菜口感佳,没有化学残留,在生产方式上讲究安全、自然,并比普通蔬菜更具营养.人们对安全农产品的需求日益增强,国内市场前景非常乐观.这对辽西地区想增收的温室大棚农户是一个不错的选择.本文对辽西地区有机茄子的栽培技术以及田间管理进行阐述.
关键词：有机茄子；栽培技术；管理方法
中图分类号： S641.1 文献标识码：A DOI 编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.062
茄子是一种物美价廉的蔬菜,也是餐桌上的家常蔬菜.在中医看来茄子具有散血瘀、治疗寒热、消肿止疼、止血和祛风通络等功效.营养价值很高,其主要成分有钙、磷、铁、葫芦巴碱、胆碱、水苏碱、蛋白质及维生素A、B、C,糖分比番茄含量高一倍,在茄子纤维中含有一定量的皂草甙.有机茄子栽培要求土壤三年内未使用过农药、化肥等,生产过程中更不能使用,且茄子栽培对温度要求严格,利用辽西地区的温室大棚资源,可以很好地进行有机茄子的栽培.下面介绍有机茄子的栽培技术、病虫害防治、管理方法.
1 栽培技术
1.1 选种
应选用抗病、高产、优质的品种.如辽茄1 号、天正茄1号、房茄1 号、郭庄长茄、黑秀茄等.
1.2 种植土壤
选择三年内没有使用过农药、化学合成肥料的地块.并应在播种时每亩用硫磺粉667~2000 克对细土3335~6670 公斤,将种子下垫上盖比例为2∶1,可预防茄子黄萎病.茄子根接线虫病发严重的地块,每亩用10%丙线磷颗粒剂3~4 克掺细土均匀撒入土内.按照7∶1∶1 的比例将种植土壤与腐熟的鸡粪、细沙充分混合.茄子是需肥较多的蔬菜,生育期长,每生产10000 公斤商品果,大约需摄取氮30 公斤、钾55 公斤、磷12.8 公斤、钙44 公斤.基肥施入的是全部的磷肥和总量1/3~1/2 的氮肥和钾肥,其余的作为追肥施入.
1.3 温度
茄子是一种怕寒冷,喜高温的作物,发芽期最适合温度为25℃~30℃,不能高于40℃、低于15℃；苗期,白天与夜晚的适宜温度分别为以25℃~30℃和18℃~25℃；开花结果期适宜温度为30℃左右.温度低于15℃,植株将生长衰弱并出现落花落果现象.温度低于10℃,则会引起植株新陈代谢的紊乱,甚至是植株停止生长.当温度高于35℃时,可能使植株发生生理障碍,情况比较严重时会产生僵果.
1.4 水分
茄子生长需要大量水分,在高温高湿环境条件下生长良好.但是,茄子在不同的生育阶段对水分的要求也有所不同,茄子在门茄“瞪眼”以前需要水分较少,收获前后的茄子需要水分增多.田间土壤最大持水量保持在60%~80%为宜,低于55%会出现僵苗、僵果.若空气湿度长期超过80%,茄子容易发生病害.因此要严格控制温室内的水分.在保证温度的前提下,适时通风换气.
1.5 光照
茄子对光照强度和长度有严格的要求.光照强度的饱和点和补偿点分别为40000lx 和2000lx,若使其花芽分化早、花期提前,就要保证长时间自然光光照,促进其发育.若光照不足,则侧花芽分化晚,开花迟,甚至中花柱和短花柱花增多,长花柱花少.
2 病虫害及草害防治
2.1 常见的茄子病虫害
病害有褐纹病、疫病灰霉病；虫害有蚜虫、红蜘蛛.
2.2 防治技术
2.2.1 病虫害防治方法选择抗病、抗逆性强适于本地栽培的优良品种,种子用50℃温水浸种15 分钟消灭种子所携带的病菌,预防茄子猝倒病和黄萎病可用50%福美双可湿性粉剂或用50% 多菌灵可湿性粉剂进行拌种,用药量为种子量的4%.对于灰霉病,可以通过适时通风,降低相对湿度,对病害起到抑制作用.发病后用蒸馏矿物油与水波尔多液按照1∶200∶1 比例进行喷雾.创造有利于各类天敌繁衍的环境条件.优先采用农业措施、选用抗病抗虫品种、加强栽培管理、采取轮作等措施防治病虫害.如放风口处用尼龙网纱防虫,用黑光灯诱杀蚜虫.对于蚜虫等虫害还可以用除虫菊素、苦参碱等喷雾处理.
2.2.2 草害防治综合运用各种防治措施是草害防治的基本原则,人为创造不利于草害发生的环境,如采取滴灌的方式可以减少水分和营养的损耗,另外管路中的水分直接流入茄子根系周围很小的部位,其他地方只有很少的水分或都保持干燥,可以起到抑制杂草丛生的作用.适时配合机械、人工和物理措施,防治草害.
3 田间管理
在茄子开花结果期间,将充分腐熟的农家肥、塘泥、火烧土培施在茄子根部,每株培2~3 公斤,厚3~5 厘米,达到保护根系、覆盖裸露根群、防止衰退的目的,并增强吸收功能.前期留果要适当,一株茄子最多10 个,这样才不至于前期阶段性高产,后期产量上不去,甚至植株早衰；有机茄子生产过程中对农具的管理要制定标准,对机器进行清扫、保养,检修要有专人负责.
4 储藏
为保证茄子的新鲜与营养,就得降低呼吸作用,贮藏期呼吸作用越旺盛,各种生理过程的变化越快,不利于贮藏.气调保鲜方法是降低茄子呼吸作用的一个有效方法.在机械制冷的基础上,降低氧气的浓度,增加二氧化碳的浓度是一种有效的气调保鲜方法,以此来抑制茄子的呼吸代谢强度,避免茄子消耗自身营养物质.
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