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抗衰老始于抗氧化
生命至贵, 生命至重, 抗衰老是人类永恒的话题.现代研究表明,衰老及与衰老相关的老年病,主要是氧自由基对人体细胞的氧化攻击、氧化损伤引起的.如果掌握了对抗自由基的方法,就等于打开了健康长寿的奥妙之门.为此,重点介绍一些现代抗自由基损伤而延缓衰老的方法.
生成自由基的因素
生成自由基的因素有3大类：
1. 物理因素 如放射线、紫外线、超声波、电磁波、激光、噪声、极端温度、过度运动等.
2. 化学因素 如药物、毒物、致癌物、高压氧、缺氧、金属离子、光敏物、污染物等.
3. 生物因素 如生命新陈代谢、线粒体生物氧化、酶催化、炎症、细菌、衣原体、病毒感染等.研究表明,机体在正常代谢时只有少量的活性氧产生.但在上述因素刺激下,一般的细胞和嗜中性粒细胞会迅速产生大量的活性氧,就像呼吸爆发一样.
对抗自由基的有效措施
科学有效对抗自由基实现抗衰老,必须从两大方面着手：一是要减少体内自由基的产生,减少自由基对机体的氧化损伤；二是要增强机体自身抗自由基能力,补充抗氧化物质.两大力量协同作战,共同对抗自由基的危害.
1. 减少氧化损伤
要延缓衰老,首先要堵住自由基产生的源头.研究发现,通过限食和一些生活方式干预,可以减少自由基产生,减轻自由基对机体的氧化损伤,是现代抗衰老极为有效的措施.
（1）控制饮食：限食是指在保证营养的前提下,减少1/3的食量.就是在保证各种必需营养素充足供给的前提下,减少热量（糖类）的摄入.具体地说,就是热量摄入要低于正常需要量的80%甚至更少.与此同时,摄入的蛋白质、必需脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维素等必须满足机体的需要量.
对限制热量抗衰老,各国科学家做了大量研究,其中美国生理学家做了一个10万只大白鼠的大规模实验.实验结果是：饱食组大白鼠平均寿命为24个月；限食组大白鼠平均寿命36个月,寿命平均延长了33%.如果把这一结果推算到人类,可使原来80岁的人活到106岁,实在令人欢欣鼓舞.
为什么限食能长寿呢？因为控制热量摄入,有利于减少氧自由基数量,减轻氧化损伤,抑制癌基因表达,增加抗氧化酶的活性,是极其有效的延年益寿措施.
我国民间历来有“要想身体保平安,就得三分饥和寒”的谚语,与现代研究不谋而合.美国抗衰老专家希尔严肃指出：“长期饱食是用牙为自己掘墓,如果你为美食所诱惑,一味追求吃喝,那么,它的危害会进入你身体的每一个细胞,最终会将你毁灭.”
（2）拒绝吸烟：科学研究证实,吸烟是目前产生最快及最多自由基的方式,每吸一口烟会制造出十万个以上的自由基,氧化损伤机体,且导致癌症,可使患肺癌的危险率高达50倍以上.吸烟还会导致许多慢性病,如高血压、冠心病、脑梗死、糖尿病、慢性气管炎、肺气肿等.研究证实,被动吸烟危害性更大.
（3）减少做菜的油烟：目前,许多人不太清楚的是,食用油的选择和使用不当也会导致大量自由基的产生.油又称脂肪酸,脂肪酸可以分为3大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.
避免饱和脂肪酸的摄入已经成为生活常识,而多不饱和脂肪酸在高温下易产生大量自由基,是大家最易忽视的.许多人做菜喜欢煎炒烹炸,使用的油在高温下很容易氧化成为自由基.所以在做菜时油温不要过高,要尽量减少油烟,少做煎炸食物,减少自由基的产生.
研究表明,较安全的油是含有单不饱和脂肪酸大于50%的油,如橄榄油含有80%以上单不饱和脂肪酸,是很好的食用油.山茶油也很好,主要脂肪酸成分是油酸,其含量可达80%左右,极易被人体吸收,被盛赞为“东方橄榄油”.
2. 补充抗氧化剂
抗氧化延缓衰老, 除了依靠体内自由基清除系统外,还要寻找和发掘外源性自由基清除剂,让它们在自由基进入人体之前就先与自由基结合,以阻断外界自由基的攻击,使人体免受伤害.现将部分经实验证实的强抗氧化剂与强抗氧化食物介绍如下.
（1）抗氧化维生素：抗氧化维生素有维生素E、维生素C、辅酶Q10、β-胡萝卜素、白藜芦醇等.美国国家抗衰老学会的研究者最近发现,1万名年龄在65岁以上的老年人,由于服用了维生素E和维生素C片,总的死亡率降低了一半.美国拉费大学对2226名男性进行了长达10年的实验观察,有规律长期服用维生素E的人,患心脏病的概率要少58%,死于心脏病的概率比一般人少78%.哈佛大学进行的一项长期实验中,22000名男医生隔天服β-胡萝卜素50毫克,结果心脏病和脑卒中的发病率比普通人下降50%.
抗氧化维生素预防老年病和抗衰老功效,大大超过了一般人的预想.美国抗衰老专家斯塔特曼指出：“这些抗氧化维生素有益健康的证据是毋庸置疑的.抗氧化维生素的防病抗衰老功效,就像抗生素和疫苗对付感染性疾病一样意义重大.”
(2)壳寡糖：在离体和活体动物内壳寡糖都展现了很好的抗自由基活性,尤其中分子质量的壳寡糖有最好的清除效果.壳寡糖可以增加细胞内的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶数量,抑制过氧化氢引起的细胞凋亡.50微克／毫升的壳寡糖就能显著抑制过氧化氢引起的细胞凋亡,说明壳寡糖有较强的抗自由基、延长寿命的功效.
3. 超氧化物歧化酶(SOD)
超氧化物歧化酶是一种体内的活性物质,能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质自由基.但随着年龄老化,体内生成不足,中老年人可通过补充超氧化物歧化酶,增强清除自由基抗衰老的能力.
4. 抗氧化中药及制剂
研究证明, 部分中草药具有良好的抗自由基作用.作用较强的主要有酸枣仁、当归、女贞子、黄精、人参、山楂、枸杞子、何首乌、黄芪、甘草、川芎、淮山药、天麻、牡丹皮、花粉、熟地黄、罗布麻、冬虫夏草、灵芝、绞股蓝、银杏提取物等.中药制剂心脑舒通、复方海蛇胶囊等,均有较强的抗自由基作用.
5. 抗氧化蔬菜及水果
在整个复杂的化学反应中,其核心就是LDL+自由基→氧化型LDL.如果想减少泡沫细胞的产生,那么可通过饮食控制或使用降脂药减少LDL,或者想办法清除自由基,而后者可通过增加抗氧化成分摄入来解决.
蔬果中含有天然抗自由基的成分,如维生素及黄酮素,还有增加肠蠕动的纤维素,健康的饮食应是每日蔬果与肉类比例为8∶2.食用蔬果最好生食,以免维生素及黄酮素流失,每天食用有2种颜色以上的蔬果,才能补充足够的维生素及黄酮素.在常用果蔬中有较强抗氧化功效的是番茄、洋葱、葡萄、柚子、猕猴桃、花椰菜、橘子等.每日早上喝一杯鲜榨果蔬汁,是非常好的天然抗氧化剂.寿
抗氧化论文范文结:
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1、抗感染药学杂志