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张新谦的牛蒡情结
一
我详细查阅了相关资料,张新谦自20世纪80年代末,他从日本引进牛蒡到山东鲁南的沂武河畔落地,屈指算来30多年了.那时,他才30岁出头,如今已是两鬓发霜.凭着他多年的一片痴情和一股子牛劲,激活了这块沉睡的土地,催生了一块“中国牛蒡之乡”的金子招牌.我想：那块耀眼得像“苍山大蒜”一样的“庄坞牛蒡”,是这一方人的物质财富,也是精神财富.所以,人们每每提起张新谦的名字,总把他和“牛蒡”二字连在一起或相提并论.
张新谦于1953年生于鲁南沂武河畔的庄坞镇西高尧村.不满20岁时就踏进军营,复员转业后到地方供销部门工作多年,为他日后走向企业经营管理的领导岗位奠定了坚实的基础.
张新谦在嘉德任职期间曾受到、温家宝等党和国家领导人的亲切接见.嘉德集团改制后,他吸收外资创建了民营独资企业——山东多哈蔬菜食品有限公司,主要研发并生产加工牛蒡系列产品.几十年如一日,这位沂蒙汉子与牛蒡结下了不解之缘,他做梦想着的全是牛蒡.
据史料载,牛蒡的学名叫Arctum Iappa L,别名牛菜,大力子或东洋萝卜、蝙蝠刺等.由于它的质根含有丰富的营养价值,在日本被称为东洋参.在近代社会里,牛蒡在人们的眼里被认为是一种“进口”的洋菜,其实,牛蒡的原产地就在中国,它为菊科草植根类植物,性温,味甘,无毒.《本草纲目》中早有记载：牛蒡又称大力子,两年生草木植物,可食用之亦可入药.书中称其“通十二经脉、洗五脏恶气”,“久服轻身耐老”.有资料表明：早在我国唐代中期,牛蒡已经成为一种营养植物流行于宫廷与民间,先前其来源多以野生物种为主,后来,就有居住在冲积河滩平原的老农采集牛蒡种植其田里,改变了其野生植物的属性……相传,大约2000年前,牛蒡曾经在鲁南的沂武河畔成片种植,并作为当地名优农特产供奉过朝廷.只是到了公元898年,中原的牛蒡才传入日本.若干年后,牛蒡在日本栽培繁殖出多个品种,被视为“东洋参”,成为大滋补的营养圣品.公元908年,鲁南一带连续发生战乱水灾,这一方果蔬全被淹没,沂武河畔的牛蒡也就荡然无存.当人类跨入20世纪80年代,沂武河畔走出了一个叫张新谦的汉子,又把牛蒡由日本引种到中国鲁南的沂武河畔沙土地里.1990年初,牛蒡在日本、韩国、台湾等国家和地区已作为高档食品十分盛行,牛蒡根同人参一起被许多国家有关部门列入保健食品原料的名单.于是,“牛蒡风暴”席卷而来,东南亚皮肤人群享受大自然给自己带来的健康与快乐！就在这时,商机催生,张新谦眼前一亮,心想：让牛蒡扎根沂武河畔沙土地吧！也许,打了牛蒡的主意,自己和这儿的父老乡亲准能有钱赚哩！进入“中国蔬菜网”发现了一段文字,提到了“苍山牛蒡”及张新谦,文中记述：当年,李存葆《高山下的花环》让多少国人动容,小说使大家知道了一个地方：山东沂蒙山区.现在,沂蒙山南端的兰陵县10万亩牛蒡特产正渐渐的走向千家万户,驰名大江南北和东南亚十几个国家,引起了世人的深切关注.这个“中国牛蒡之乡”撵出了一串串名字,其中最为响亮的一位,就是“牛蒡大王”张新谦.
沂武河自北向南穿过兰陵县（原苍山县）的庄坞镇,就是驰名中外的“中国牛蒡之乡”.而这美誉的创始人之一,正是山东兰陵多哈蔬菜食品有限公司董事长兼总经理张新谦先生.让我们一起探秘张新谦早年如何从日本引进牛蒡,试种成功？又是如何推而广之,把牛蒡产品推向国内外绿色餐桌,使一方百姓大受其益？还有,张新谦是一种咋样的牛蒡情结.
二
20世纪80年代,“苍山蔬菜”作为一种种植产业悄然而起.大蒜是传统名优特产,迅速发展,收益多多.当时,张新谦正经营着县供销社的北山蒜薹恒温库.一次出差得到种植“洋菜”赚钱的信息,他心里想：小时候,常听说,一溜武河崖,下雨穿花鞋.这一带是天底下神奇的夜潮土,适应种粮,更适合种根类蔬菜.何况除了种蒜,种棚菜,就不能种“洋菜”吗？一天,他县城提着两瓶兰陵大曲,回到老家庄坞找他三叔谈了自己这个想法.三叔四两白酒下肚,有了几分醉意便指着张新谦的鼻子说：老二啊,你还是老老实实地当你的经理,捣鼓好你的蒜薹吧！甭去玩洋把戏喽！张新谦说,三叔咱不能总守着老黄历过日子呀！聘请专家论证了咱河畔这“夜潮土”,适宜种些“青刀豆”、“大根萝卜”,尤其适种“牛蒡”什么的.说着,他从轿车屁股后拿出一根尺把长的粗不溜丢的东西.老张举起来故意在三叔眼前晃了晃,说,这玩意老贵了,活鲜活鲜压秤,还两块多钱一斤.
三叔不屑一顾的样子,讥讽道：值金值银哩！老张打咒说,谁哄人谁是小狗.
叔侄俩又碰了一杯.三叔挤吧挤眼仔细端详着问：这是什么？说是山药又不大太像,没见过.
张新谦将两手稍一用力,“咔嚓”一声,把掰下来的一截儿递过去说,尝尝什么滋味.
三叔呱嗒呱嗒嘴：哎,哎,哎,这玩意儿怪好的味,又细嫩又清香的.
这玩意儿叫牛蒡.张新谦说,在东洋是上等菜,也入药.一亩地能出产七八千斤.
张新谦望着三叔的脸接着说,你先在自留地种一亩作示范,我们公司供应种子、技术,包收购.行吗？
三叔望着张新谦哈哈地笑出了声：哎,俺这伙儿弟兄刚得了种青刀豆的好处,叫谁改辙谁愿意？我看你不如找找前涌泉村的张金明.
张新谦听罢心里一动,心想：也是.涌泉村是个大村,种菜户多,镇里在那里有“四种四收”的试点.再说这个村支书张金明也有号召力.张新谦找到张金明说明了引进牛蒡的原委,这位村支书爽快的应承下来.据张金明回忆：
大约是1989年底,县嘉德公司经理张新谦找到我,它说,咱武河崖适合种植一种叫牛蒡的东西,市场前景好,农民能致富.我们公司提供种子技术指导,包销产品,在你村里搞试验基地吧.那时,正愁着没有致富门路,我就满口应承下来,第二年先种了5亩作试验,虽然效益不错,但都觉得太费劲.庄稼人就恁怪,对新生事物总是不愿意接受,甚至有人说,种牛蒡是叽巴头上挂镰刀——担险.俺一听就来了气,当年搞革命杀头都不怕,搞种植还顾这顾那的.咳,不种就不种,反正受穷到不了别人,其实自己这是一种不负责任的态度……
1992年初,被人们认为是“洋菜”的牛蒡在庄坞镇北多福庄正式落户.该村村支书李正代表村“两委”给嘉德公司张新谦正式签订了160亩的种植合同.据李正回忆,头一年种植牛蒡都用笨法子,人工起垅挖沟.牛蒡的生产期150天左右,每亩地投入300块能赚3000多元.1993年牛蒡每斤升至4元,亩产达到2500斤以上,超过了合同保护价的几倍……当然,开始引种时,有些干部、农户也不认识,心虚,怕栽了跟头,甚至一些农户还联名.后来看着赚了大钱,不叫谁种谁就有意见.有一位户为了弥补过失,还编了一首顺口溜送到县里,上面写道：
山牛蒡来真可爱,销了国内销国外.
一亩就卖万把块,农民致富喜心怀.
后悔当初去,不种牛蒡当障碍.
庄稼人看到种牛蒡赚钱时,就来了劲.也就几年的功夫,素有“鲁南粮囤子”之称的沂武河平原地带就拉开了“牛蒡战”.每每回到老家,望见父老乡亲沉浸在牛蒡丰收喜悦之中,心里就有一种奇特的感觉.尤其是当有一位乡亲朝着他对面走来,嘴里喊道：要想住楼房,赶快种牛蒡；要想发洋财,快迎新谦来.听了这话,他感到了乡亲的这番期待与企盼,虽然是现实,但又像梦幻,使他觉得自己确实做了一件了不起的事儿,可又觉着闯了什么大祸似的.张新谦想到牛蒡的迅速扩种,又催生了系列产品加工的思路……
三
有一则故事扎进了张新谦的耳根,让他为之一振.话说一位姓贾的退休老中医,中年丧偶,68岁那年取了36岁的离异村妇为伴,两年后生一男婴.于是,就有人七嘴八舌说些什么.贾中医就站出来避嫌,不信吗！可以让事实说话.原来,事实上贾中医的身体状况还真不像老年人的那种样子.后来呢,他成为百岁老人,眼睁睁的看到了“老来子”为他生下的孙子.贾中医过世后,后人整理衣物时,发现了一本手稿,名曰：《牛蒡的威力：信则有不信则亦有》.书中讲述了牛蒡长寿的秘诀……后来,张新谦费了很大劲儿欲寻觅这份“遗稿”都未能如愿,然而,他还是从中得到了启示：牛蒡保健品大有文章可做.
不久,经过努力,嘉德牌牛蒡茶、牛蒡营养液等系列产品研制成功.张新谦被确认为国际首创牛蒡产品的创始人,还参加了1996星火计划实施10周年暨“八五”农业科技攻关成果博览会.他心里极其兴奋,万万没想到：金秋北京的那次盛会对他是那么重要.也有世界顶级专家的认同和市场求购佳音.那次盛会有一幕至今令人难以忘怀,刑成玉先生曾经有过一段描述：
金秋北京,“96星火计划”实施10周年暨“八五”农业科技攻关成果博览会,人潮涌动,盛况空前,来自山东临沂的展厅格外引人注目,因为有领导姜春云、迟浩田等多位首长先后来到这个摊位.他们都对嘉德集团的牛蒡茶产生了浓厚的兴趣,并给予高度评价.
摄像师忙个不停,这使得江苏等近邻摊位既嫉妒又羡慕.……姜副总理拿着一盒牛蒡茶说,我以前去过苍山,那里已经建成为远近闻名的山东南菜园.这牛蒡茶我可是第一次听说.来自以色列的农业技术专家,拉丁美洲事务所长瑞安纳·凯特泽先生来到临沂展厅后也被牛蒡吸引住了,他看罢牛蒡茶英文介绍后,认为牛蒡茶对中老年人的保健有很大的作用,并当场拍板,愿意做西欧进口牛蒡茶的总代理.于是,张新谦对牛蒡更产生了浓烈兴趣,也更有信心.分析家认为：牛蒡的作用和价值正被人民更深入的认识和发掘.《新修本草》和《蔬菜栽培学》中又发现了牛蒡抗衰杀菌、补肾壮阳的奇特功能.这就是给牛蒡产品加工带来了发展和机遇.张新谦之所以扭住这个“牛鼻子”不放,是因为总有一天会踏出一条牛蒡之路.
四
一位美籍华人作家曾说过：人不能没有梦想,就像人类打造成了地狱才伴生了天堂一样,梦想伴生了现实.人类也就因梦想而成真又伟大！张新谦很喜欢这个说法.如今,老张已年过半百,打他脱下军衣那年那天算起,就跟蔬菜结了缘,痴情于牛蒡也有几十个年头.从一个风华正茂的初生“牛犊”到一头两鬓斑白的“老牛”,多少年来都一直在耕耘苍山这片“菜园”里.他说,只要活着一天,就一刻一秒也不间断.这真是他所思所为的梦想吗？
透视之一：
关于张新谦“露脸”之说,有这么一种解读：1985年4月,苍山县供销社第二蒜薹恒温库建成.张新谦从南桥供销社调入,开始了自己的经营管理生涯.也许起初人们并没有注意到身段相貌平平的他,这个小伙子常常穿着黄棉袄进出8号库.但一件不同凡响的举动叫人大吃一惊.第二年年初,他与厂里签订合同,以20万的定额承包了速冻蒜薹车间,年底一算账,纯利润80万元,张新谦初战告捷.而名声在外主要靠牛蒡打了帮驾.他于90年代初,成功地把日本牛蒡引种到了庄坞并神速的发展成数万亩基地,使当地农民走上了脱贫致富之路.他和他们的公司开发研制出牛蒡茶系列蔬菜产品,尤其是开辟了东南亚等十几个国际贸易市场,贸易额达到了百万美元,占当时全县外贸总收入的30％.这下子张新谦出了名,从此“露脸”.于是一张张报喜的纸片载着荣誉相继飞来.
——授予张新谦山东省优秀员称号；
——张新谦被评为临沂市建功立业带领群众奔小康先进人物；
——张新谦被授予全国食品工业优秀企业家称号；
——张新谦为山东省科技进步奖和星火奖获得者.
1995年元月,时任政治局候补委员、书记处书记温家宝到苍山嘉德公司视察.温家宝握着张新谦的手说,你“牛蒡大王”和企业的知名度在外面叫的怪响哩！这句话给了张新谦一次巨大的鼓舞,也是他一生的自豪.
大约两三年后,嘉德集团这颗被誉为鲁南上空升起的一颗新星步入困境.究其原因,众说纷坛.然而,如果从90年代中国经济发展走势上分析,1997年“亚洲经济危机”对刚刚兴起的中小企业是一个沉重的打击.事实上,“八五”期间嘉德公司尽管靠着“牛蒡”“蒜薹”等拳头产品在国内外市场有了立足之地,可是,自身的资本力量还显得单薄.“八五”末,张新谦的嘉德公司筹资2000万对县农业局等十几处冷库进行了并购扩建改造,组建山东嘉德集团,这一举措,使集团公司整体生产能力较前翻了两番,同时,也给生产管理经营带来了不小的包袱.对此,张新谦深有体会,他说,摊子大小不一回事儿,小摊子经营上或其他方面出了问题可以挽救,大摊子出了事摔倒了就很难爬起来.
透视之二：
关于张新谦“困惑”之说.应该看到,上世纪90年代末发生的“亚洲经济危机”对类似嘉德公司这类中小蔬菜食品加工企业给予了一定冲击.据了解：这一年,苍山县130家大蒜等蔬菜储存加工企业,有97.8％遭遇亏损,多则2000万元,少则数百万或几十万.其中,嘉德公司的牛蒡和蒜薹仓储加工产品滞销,企业严重亏损,遭受重创.这时,张新谦坐不住了,他做了认真调查,也有反思.这年,苍山蒜农的蒜薹卖了个上等的好价钱,牛蒡也很贵重,农民的脸上露出的是喜悦,多数企业和个体老板却赔了血本.拿嘉德来说,转眼之间,公司一度陷入困境.张新谦顿时感到被谁朝头夯了一个闷棍,还有心里被猛猛的扎了一针……
按道理说,一个企业盈与亏就像沙场上决战雌雄一样,胜负乃兵家常事.张新谦曾一度以此自我安慰,也暗自下定决心,重整旗鼓,再赴商场.然而,现实不能以他个人意志作出改变.
尔后,大约在上个世纪末,企业改制,银行信贷收缩,职工“风险金”风波一齐袭来,张新谦离开了嘉德集团,失去了以往的风光.霎时,在社会上引起了不少“说三道四”.让人觉着最扎耳眼的一句话就是,啧啧,露多大脸儿现多大眼哩！
透视之三：
本世纪初,张新谦漂洋过海飞到了东南亚的卡塔尔国首府多哈市,那是一个拥有11000平方公里,近400万人口的岛国.他那“牛蒡大王”的身影刚刚出现在异国他乡的多哈时,就受到了“KG”政府首脑的亲切接见.在地球上,对世界各个岛国而言,蔬菜食品都相对奇缺.解决问题的根本途径,要么发展蔬菜种植基地,要么进口蔬菜成品.张新谦带着这种奢望,就是想着把苍山蔬菜,尤其是把牛蒡传入那个岛国,然而,多哈与日本相比虽然都是岛国,可它的土壤和人文环境却有着很大差异.据知情人士透露,如果张新谦凭着以往多年的经营管理经验和实干精神,在多哈经营豆制品及蔬菜生意是可以赚钱的.但是,他心里装的全是牛蒡,梦里也是牛蒡,在多哈发展牛蒡的奢望不能满足咋行呢？两年后,张新谦又回到了生他养他的那片土地.接着他引进外资组建了“多哈牛蒡食品有限公司”.
如今,在世人的眼里,坐落在沂武河畔的山东兰陵多哈牛蒡食品有限公司,虽然没有像当年的“嘉德”那么气派,但是,多哈牛蒡食品凭着自己的品牌实力,再度把牛蒡系列产品打入国际市场,已经显现出了它的蓬勃生机.不久前,张新谦在中国农业大学梅汝鸿教授的指导下,又开展了“高科技”牛蒡品种培育试验.他说,我做牛蒡不仅仅是为着挣钱,要把它做“科技牛蒡”、“品牌牛蒡”、“文化牛蒡”！让“中国牛蒡之乡”名副其实.听了这话,就觉得老张不是在经营一个小企业,而是在为一个事业而献身.
一个人一辈子只有职业的话,就好比一棵小草,属于它的只是咫尺瘠土.如果这个人既有职业又有事业,就好比一颗参天大树,那千丈的沃野任它生根.很显然,张新谦应该属于后者,他离开嘉德集团,组织上还重新给他安排了工作,又揣起了“铁饭碗”.不需要上班了,拿着工资就可以安度晚年.张新谦说,那是对多数人而言,我若是那样的话,就得活活的闲出病来.他还认为,从五十几岁到七十几岁,这20年同样是一个人的事业阶段,有好多梦想也可以在这个期间里努力成为现实.
事实上,当人们走进了“中国牛蒡之乡”时,就会强烈地产生一种认知：张新谦作为农民的儿子,他的牛蒡情结已经演绎了一个新时代“神农”故事.
责任编辑/廖全国
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