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碳酸饮料销量下滑百事和可口可乐纷纷瞄上乳制品
如今的消费者逐渐抛弃碳酸汽水,选择了更加健康的饮料.据美国饮料行业刊物《饮料文摘》最新报告称,美国碳酸软饮料销量连续11年下跌,2015年下降1.2%,降幅大于2014年的0.9%,行业内三大巨头的销售量也皆有所下降.同时,2015年碳酸软饮料人均消费量下降至153.7升,创自1985年来的30年最低.
大型汽水公司也意识到了消费者偏好的转变,所以纷纷选择投资更有前途的乳制品.比如百事,从 2009年开始,百事先后与沙特阿拉伯、俄罗斯和德国当地最大的乳制品公司签订了合资伙伴或入股协议.在中国市场,也曾试水性地在京东上卖过“桂格高纤燕麦乳饮品”.
现在,百事又看上了另一个潜力很大的市场：南美.据路透社报道,百事目前正在竞购巴西乳制品公司Vigor S.A.,第二轮报价已经高达60亿雷亚尔（约合131.3亿人民币）.
Vigor S.A.是巴西当地第六大乳制品公司,也是全球最大食品加工企业JBS的子公司之一,他们的主营业务就是巴氏常温奶,以及酸奶、芝士等在超市柜台常见的加工乳制品.
百事曾为酸奶、坚果、麦片这类健康食品定下了“到2025年销售额超过其他传统产品”的发展目标.而定义更广泛的“无负罪感”食品（在健康食品的基础上,还包括了无糖饮料和低盐低脂肪零食）,2016年已经占到公司净营收的45%,远超核心产品“百事可乐”的12%.可见,百事是要逐渐摆脱掉“不健康饮品”的帽子了.
除了百事,可口可乐也对乳制品市场很感兴趣.它的巴西合作伙伴Le?o Alimentos e Bebidas在2015年12月达成了收购乳制品公司Laticínios Verde Campo的协议.总部位于巴西米纳斯吉拉斯州的Laticínios Verde Campo生产奶酪和酸奶,最知名的品牌是无乳糖奶制品LacFree.
2014年,可口可乐和它的合作伙伴联手推出了高端牛奶品牌Fairlife.和普通牛奶相比,该产品蛋白质含量高50%,糖含量低50%,钙含量高30%,并且不含可能导致过敏的乳糖.Fairlife的也更高,几乎是普通牛奶品牌的两倍,甚至略高于有机牛奶.今年2月,Fairlife又推出了针对儿童的产品“Superkids（超级小孩）”,主打125mg含量的DHA Omega-3、无添加糖、高钙高蛋白等等.
除了Fairlife之外,可口可乐在世界各地都有投资高附加值的乳制品品牌,如拉丁美洲的Toni和Santa Clara、亚洲的Minute Maid Pulpy Super Milky,以及VIO这样的针对印度市场的乳饮料.
现在,可口可乐对乳制品的投资已经看到了效果.可口可乐2016年的财报显示,2016年该公司销售额为418.63亿美元,同比下降5.49%；净利润为65.27亿美元,同比下降11.25%.但是,在北美市场,高端牛奶品牌Fairlife让可口可乐的乳制品类别销售额获得了两位数的增长,表现十分抢眼.
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