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陕南地区鲟鱼健康养殖技术

陕南指陕西南部地区,北靠秦岭、南倚巴山,汉江自西向东穿流而过.陕南从西往东依次是汉中、安康、商洛三地.属亚热带大陆性季风气候.四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,气体湿润,年降水量800~1000mm,年均气温14℃,无霜期长,生态环境良好,生物资源极为丰富,优良的自然环境适宜发展鲟鱼养殖,加之,鲟鱼肉质细嫩,味道鲜美,肉和卵的蛋白质含量高,并且富含人体必需的多种氨基酸,随着人们生活水平的提高,越来越受到消费者的青睐,鲟鱼养殖具有广阔的消费市场.

一、基础设施

1.成鱼养殖池修造

为方便管理和清扫,鱼池一般为水泥池,大多以长方形为主,池壁墙体用砖块砌筑,池壁水泥沙浆抹面,池底可以是泥底或混凝土现浇,面积20~100m2为宜,采用并连方式排列,池深2.5m,进水口设在短边上方,排水口设在对侧池底,方便排出残饵及粪便等污物,进排水口安装拦水网,室外鱼池上方安装遮阳网.

2.水源选择

采用井水为水源,水不断流动,保证水中的溶氧量保持在较高水平.以深井水为水源,水流入鱼池前要充分曝气,降低水中氮气含量,氮气含量保持在0.5mg/L以下.养殖前期水深控制在0.5~1m,中后期为1.5~2.2m.

3.配套设施

配备水泵、发电机、增氧机和报警装置等设备,防止停电导致长时间停水造成池水缺氧.

4.生产物资

备足优质鲟鱼专用饲料、生石灰和漂、增氧剂和水产专用的常用药物等.

二、养殖管理及技术指标

1.放养前准备

放养鲟鱼苗种前,要对养殖池进行清理,生石灰或漂全池泼洒消毒.水的深度控制在0.8m左右,透明度在30cm以上.pH值范围为7~8.苗种消毒用3%的食盐水浸泡10分钟左右.

2.放养密度

放养15~30cm苗种,密度控制在40尾/m2.根据水温、水中溶氧量适当增减放养量.

3.投喂技术

饲料使用鲟鱼专用的饲料.饲料的投喂量以鲟鱼的体重为参考,幼鱼每天的投饵率为鱼体重的3%~4%,每天投喂6次.随着鲟鱼的不断长大,要逐步降低养殖密度,投喂饲料的大小要适合鲟鱼的口径.当平均体重达到100g时,每天的投饵率为鱼体重的2%~3%,每天喂3次.当鲟鱼长到约0.25kg后,密度控制在20尾/m2.每天投喂饲料的次数保持2次.每天的投喂量为体重的2%~3%.投喂坚持“四定原则”即定时、定点、定质、定量.投喂后注意观察吃食情况,如果饵料很快吃完说明投喂量小了,适当增加投喂量；如果长时间没吃完,则要降低投喂量,防止浪费饵料,节约养殖成本.

4.日常管理

(1)水质管理..每天定期巡池,经常清理进排水口,清除杂物防止堵塞,及时清除池中的青苔、粪便、残饵及其他沉积物,以免消耗溶氧、污染水质.

（2）及时分池..定期抽样检查鲟鱼的生长情况,当池中鲟鱼生长差异过大时,要按其规格分池饲养.

（3）鱼池消毒..一般使用漂消毒,在投食完两小时后用漂进行消毒,用量为每立方米水体1g.每月消毒一次.漂消毒使用方法是将漂用水搅拌均匀,泼洒在进水口位置,随着水流流向全池.

（4）水温调节..鲟鱼对强光有回避特性,夏季室外鱼池要搭建遮阳网,防止阳光直射使水温急速上升,同时加大换水次数和换水量调节水温.

（5）鱼病防治..鲟鱼的适应性强,抗病力强,在整个养殖过程中很少发生鱼病流行,要坚持以预防为主,防治结合.下面介绍养殖管理过程中几种常见病的预防与治疗措施,仅供参考.

水霉病预防与治疗：大多因体表擦伤感染.运输、鱼种放养和鱼池清洗操作时,避免鱼体受伤；病鱼池用1%~1.5%无碘食盐水浸泡20~30分钟；投喂土霉素药饵,第一天用每公斤饲料拌土霉素5g投喂,2~6天,每公斤饲料拌土霉素3g,每天2次,连续投喂7天.

肠炎：全池泼洒15mL/m3的,浸浴1小时,间隔一天再用一次；连续投喂6天抗菌素药饵,每天1kg鱼体拌药物5mg,同时在药饵中加入适量大蒜汁,效果更佳.

脂肪肝预防与治疗：定期在饲料中添加维生素B、维生素E；降低饲料中油脂含量.

（通联：723200,陕西省城固县水产技术推广站..电话：13484897062）

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