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小班幼儿为什么会挑食
刘婉蓉
又到午饭时间,老师分完饭菜后,小班孩子开始进餐了.可是不一会儿,多多就说：“老师,他们不吃菜,全部挑出来了.”另外一组的妙妙也大声喊：“老师,嘟嘟把不吃的菜放在我碗里.”“老师,瑞瑞把嚼不动的东西丢到地上.”进餐到一半时,几乎每一组的渣盘里都放满了大家不吃的菜,地上也很脏.
经过观察,我发现这种现象在每天进餐时都会发生,很多小班幼儿把不吃的菜直接放在渣盘,或者直接放在其他小朋友碗里,挑食现象非常明显.
小班幼儿为什么会挑食
为更进一步了解问题,我们开展了家长访问和调查.结果发现,小班只有10%的幼儿喜欢吃菜,多数幼儿进餐时喜欢把自己不吃的菜丢在渣盘或者其他地方.而且,我们发现小班幼儿挑食原因有多种.
首先是家长过度娇惯.小班幼儿年龄在3岁至4岁之间,大部分幼儿都为独生子女,家长过于娇纵,幼儿爱吃什么就吃什么,不爱吃的坚决不吃,到了幼儿园,挑食在所难免.
其次是幼儿园进餐形式单一,幼儿从情感上排斥.在幼儿园,常规的进餐模式是教师在桌上添饭,请幼儿自主端饭到座位上享用.教师只是按照自己的想法组织进餐,并未走近幼儿,了解他们希望的进餐环境和形式.
再其次是家长提供的食材过软.多数家长认为,幼儿的牙齿所接受的硬度较差,因此,在做食材时本着软、烂、细的原则,但他们往往忽略了长期提供太软的食物,不利于幼儿咀嚼吞咽能力的发展.而入园后,幼儿园的食材硬度是根据科学喂养食谱制定的,部分幼儿因为咀嚼能力较差,就不吃蔬菜.
《3—6岁儿童学习与发展指南》中对小班幼儿进餐环节提出的目标主要体现在“良好的生活与卫生习惯”方面,具体提到“在引导下,不偏食、挑食.喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品”.
结合《指南》精神反思我们的教育方式,我发现,部分小班教师对幼儿挑食喜欢采用说教方式,例如针对某个挑食幼儿进行口头教育.但对于处在直觉行动思维阶段的小班幼儿来说,说教往往发挥不了作用.因此,我们结合小班幼儿的年龄特点及兴趣,开展了“香香饭菜我爱吃”的方案活动,从环境创设、材料投放和家园合作等方面开展相关活动,帮助幼儿养成良好的进餐习惯.活动取得了很好的效果,目前,班上大部分幼儿都不再挑食了.
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