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疯狂的蔬菜：从论斤卖到按个买
这个春天,全国菜价组团上演“窜天猴”：“姜你军”“蒜你狠”“向前葱”……
商务部监测数据显示,3 月28 日~4 月3 日的一周内,全国36 个大中城市中,30 种蔬菜平均比前一周上涨0.7%,其中冬瓜、菜花、白萝卜分别上涨20.4%、13.6% 和12.3%.
菜价发烧：从“论斤秤”到“按个买”
据可查数据统计近两个多月菜价变动情况,发现不少蔬菜动辄翻倍、涨幅惊人,今年3月份,北京新发地市场蔬菜的加权平均价同比上涨46.61%.
据说,现在大妈大爷们去超市买菜,已经不是论斤秤,而是开始论“个”买了：2 个茄子,3个西红柿,1 个土豆……
“现如今,炒股已经不如炒蒜了.”股民王先生调侃称.
而在这个“最贵蔬菜季”,大蒜的尤其出挑.在北京地区新发地市场,从报价数据来看,目前大蒜为每公斤14.4 元,而去年同期为5.6元~7 元/ 公斤,前年则是4 元~5 元/ 公斤.
上一次大蒜高点为12.5 元/ 公斤,出现在2011 年3 月下旬,显然,蒜价已经刷新了历史高点.在零售市场,近30 元/ 公斤的蒜价已经见怪不怪.
据了解,大蒜的从去年11月份就开始上涨,短短4 个月时间里,大蒜已经翻了一倍多.去年7 月份,新蒜刚开始收购时,为每斤两块三左右,等到九月中旬,大蒜逐步出库时,已经涨至每斤两块,而进入11 月份,在主产地经历一场大雪后,蒜价快速上涨,目前每斤收购价高达四块六毛钱左右,短短几个月时间,大蒜已经翻倍,随后在今年上半年进一步走高.
业内人士透露称,很多人认为大蒜产量的下降是造成近期蒜价上涨的主要原因.但实际上并非如此,今年大蒜的涨幅却远远高于产量的降幅,而且出口量和需求量也没有明显增加,并不足以推动今年蒜价涨到现在这么高的价位.其中很可能有人为炒作的因素.
“向前葱”则在更早时候已经启动,并在去年完成了10 倍的涨幅.
财经评论人士邓元杰介绍,2015 年初,我国大葱产地出现严重滞销现象,低至0.2 元/ 公斤,农户经济损失严重,种植积极性严重受挫,夏季、秋季大葱种植面积大幅缩减.所以在2015年6~7 月份,山东产地大葱涨至2.5 元/ 公斤,达到年内最高值,年内涨幅高达1150%.进入2016 年,大葱继续上涨一倍以上,目前仍然处于高位.
“炒蒜人”卷土重来 不惧风险高价接货
苍山、杞县、邳州、金乡,中国四大大蒜主产区,是全国大蒜的集散中心.每年7 月份,这些地区的大蒜入库,10 月份开始出库,一直持续到第二年5 月份.每年的大蒜购销期,这里便成为游资聚集的“资金热窝”.
小蒜头,已经成了很多人的暴富“法门”.
上一次的“蒜你狠”风波发生在2009 年,被称为“农民投资家”的期货“大鳄”傅海棠便是发家于此.
2008 年金融危机来临,大蒜暴跌,生产成本2.4元/ 公斤,储存费0.3 元/ 公斤,但当时市场上最贵品种的大蒜也仅卖到0.34 元/ 公斤,蒜农和贸易商亏损严重,大蒜播种面积减少.经过历时半年多的调研,傅海棠坚信大蒜将在不久的将来一定暴涨.果不其然,2008 年4 万亿经济刺激来临,老蒜库存被抢空,新蒜面临减产危机,基本面大逆转,大蒜从0.2 元/ 公斤涨到6 元/公斤,翻了30 多倍.在不到3 个月的时间理,傅海棠用30 万赚了600 万.
在2009 年这一波“炒蒜潮”中,全国大蒜半年上涨40 多倍,很多中间商获得巨额利润.这些抄蒜的投资者被称为“炒蒜团”.
业内人士透露,在这一次的大蒜涨价风波中,“炒蒜人”卷土重来.
卓创资讯农产品分析师崔晓娜表示,“炒蒜人”一般是长期钻营在大蒜经销链条上的“业内人”,他们从供应链角度看到商机,通过囤货、鼓动农民惜售等方式人为抬高蒜价,然后伺机抛售,牟取利润.这其中不乏资金抱团的现象.
一位业内人士告诉记者,储存商提前囤积,之后相互倒手,最后吃蒜的人高价买.这一过程,和炒股有得一比：储存商人提前囤积,相当于在一级市场提前收集筹码,相互倒手那叫二级市场炒作,最后吃蒜的人套牢成了股东.“特别是在金乡这个地方,炒作大蒜的风气从来就没有停歇过.一库大蒜没出库就已经几次易主的情况很常见,大家买了蒜并不急着销往市场,而是存起来坐等上涨再出手.”
“在金乡,这种交易叫作炒蒜,有些人甚至在蒜价已经涨到了每公斤9 元的时候还在入市存蒜.目前,金乡及周边地区的冷库蒜已经销售近2/3,还有大约50 万吨待售,就这样在储存商之间相互倒手,同一批蒜出库走向市场时,已经经过几次加价.”一位业内人士说,发“大蒜财”的人每年都有一波,但同时注意品种的剧烈波动,也令人头疼不已：监管部门屡次关闭这些电子盘交易市场就是要“杀一杀”投机资金的威风.
崔晓娜表示,对于蔬菜类产品,上涨主要是由于寒潮天气叠加运输不畅所导致.自1 月中下旬强寒流侵袭之后,南方地区蔬菜供给就严重不足,而3 月7 日至13 日当周,受强冷空气影响,我国大范围出现大风降温和雨雪天气,对于本就供给紧缺的蔬菜类产品影响严重,同时雨雪天气也导致运输受阻.从山东蔬菜批发指数来看,3 月上涨最快的蔬菜均是耐贮存品种,菜农等在通胀预期影响下的囤货行为可能也是推高的另一因素.
展望后市蒜价走势,崔晓娜认为,上周云南鲜蒜大量上市,不仅北京、河南等一级批发市场供货量大,就连北方的乡镇小市场也随处可见.鲜蒜上市量大、也低,北京新发地市场原皮鲜蒜7 元/ 公斤左右,相比之下冷库蒜高价难销,金乡红皮大混级蒜13.4~13.6 元/ 公斤.终端市场货源消耗量少,因此拖拽产地冷库蒜下跌,自3 月中旬以来,冷库蒜已从最高的13.6 元/公斤跌为11 元/ 公斤,跌幅达19.12%.距离北方早熟蒜上市仅有一个多月的时间,当前冷库蒜供应量充足,后市行情易跌难涨.
商务部新闻发言人沈丹阳日前表示,近期蔬菜上涨主要是受天气因素影响,未来随着气温回升和蔬菜上市量增加,预计菜价总体将呈现回落态势.
北京某市场统计师预计,大部分蔬菜的在4 月中旬前后都会出现程度不同的回落.生长周期比较长的蔬菜如青皮冬瓜、新洋葱、新土豆等回落的步伐会比较缓慢.生长周期较短的蔬菜将加快回落速度.
（张利静）
蔬菜论文范文结:
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