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以驱动为白酒赋能
走进新时代,社会矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡、不充分的发展之间的矛盾.白酒行业同样如此,从近几十年的规模型增长向高质量的增长转变,进而倒逼酒企必须进行一系列创新改革,必须为白酒赋予新的能量,才能在新时代的浪潮中勇立潮头,走得更远.随着白酒消费从政府消费向百姓消费转变,其产品体系和体系都发生了新的变化.针对新形势、新趋势,古井贡酒不断探索白酒营销新模式.利用互联网和大数据等手段打造白酒+,建立用户与产品以及产业链之间的互联互通互动,满足各类个性化需求,为用户带来健康舒适和可持续的消费体验.
推进古井“1231”精益管理模式,全面提升企业内部运营管理水平.以用户为中心,实施产品创新和供应模式的创新；两轮驱动,实现标准化和全员的持续改善活动,推动管理水平的螺旋式提升；三个基础,生产场所、主要要素、全员设备管理、现场6S 管理、人才预成；建立一个评价体系,衡量过程创新成果的经济性、有效性和适应性.实施智能制造,绿色酿造.在坚持传统工艺的基础上,古井加大自动化技术的研究,提高生产的自动化和智能化水平,提高工艺的稳定性和提高产品的质量.
恪守匠心,传承白酒酿造技艺之美.坚持弘扬聂广荣精神,酿好每一滴酒,卖好每一瓶酒,为广大消费者提供货真价实的产品,为社会传递更多价值.
以科研创新推动产品品质优化升级.从硬件、软件和创新平台上,古井先后斥资十亿元,引进国际一流的设备,组建白酒大师研究院、安徽省设计中心等机构.在科研方面提出精准识别,通过酿造微生物机理、风味物质等促进白酒的优化升级.
传承酿酒工艺,坚守古井贡酒独特的风格.深入挖掘淡雅浓香风格,建立从原酒到成品灌装的完善标准,提出酿造标准化技艺指导书,严格制定每一道流程标准,以保证产品的稳定.
深入个性化产品体验.针对消费者的不同需求,细分品类,根据高端客户,古井推出了原窖,回归酿酒的本源,美酒还可以根据客户的需求进行勾调和分装,满足个性化的需求,充分体现了古井酒庄的稀缺和高端的形象.
以创新文化+ 标准为引领,加速中国白酒的国际化进程.积极探索白酒国际化,紧跟国家一带一路倡议、布局沿线国家,并合理谋求,重点突破.向世界传递美丽无国界、文化无国界的酒文化.
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