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蓝莓整形修剪和病虫害防治技术
贾云霞
(遵化市林业局,河北 遵化 064200)
摘 要：蓝莓具有极高的经济价值和广阔的发展前景.深受果品深加工企业和果农关注.本文简要叙述了蓝莓整形修剪与病虫害防治技术,以期为果农的生产管理提供理论依据.
关键词：蓝莓；整形修剪；病虫害防治
中图分类号：S895文献标志码：A文章编号：1008-1038(2016)07-0056-03
收稿日期：2016-06-20
作者简介：贾云霞,助理工程师,研究方向为果树管理
近年来蓝莓因其丰富的营养成分良好的保健价值而风靡世界.它是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,被誉为“21世纪保健浆果之王”,具有极高的经济价值和广阔的发展前景.深受果品深加工企业和果农关注,因而越来越多的被引入栽培.蓝莓属小灌木,栽培管理、整形修剪均不同于普通果树,现将其修剪整形、病虫害防治技术简述如下.
1修剪整形
1.1高丛蓝莓的修剪
1.1.1幼树期修剪
栽植1~2年要剪掉花芽和过分细弱枝避免结果,此期要尽可能的增大枝量,增强树势,促进根系发育.
1.1.2成龄树修剪
栽植3年后树高达到120~150cm时逐步进入结果期,此期株产量应控制在1kg以下,根据树势逐步扩大.此期主要控制树高,改善通风透光条件,保证生殖生长和营养生长协调平衡,修剪方法以疏枝为主.疏除过密枝、细弱枝、交叉枝、重叠枝、老枝解决内膛郁蔽问题.疏除病虫枝以及根蘖.超过6年的结果枝要逐步回缩更新.
1.2矮丛蓝莓的修剪
1.2.1火剪
在休眠期将地上部全部烧掉,第二年重新萌发新枝,当年形成花芽,次年开花结果.
1.2.2平茬
在早春萌芽前进行.从基部将地上部全部剪掉(若留桩最高不超过3cm),重新萌发新枝,当年形成花芽,次年开花结果.适时平茬可恢复较弱的树势,提高单果重和总体产量.
2病虫鸟害防治
2.1病害
蓝莓较普遍的病害有缺铁失绿症、蓝莓枯焦病、蓝莓鞋带病毒病、根(茎)腐病、僵果病、叶片斑点病、花叶病等.生产管理中以预防为主,一般用多菌灵、托布津、代森锰锌等药剂定期喷施.定植和修剪中应注意控制植株间距以保证充足的光照和良好的通风条件,可减少部分病害的发生.
2.1.1蓝莓缺铁失绿症
蓝莓喜酸性土壤,如pH值过高,土壤中的铁元素被络合住,造成缺铁,植株会出现叶片黄化.发病初期叶脉间浅黄绿色,严重时会出现全叶黄化甚至呈白色,叶片干枯脱落嫩枝死亡,最后可造成植株整体死亡.
针对缺铁失绿症的治疗方法首先就是要进行土壤pH值调节,其次是保证充足合理的灌溉并增加土壤中有机质含量.一般可先用浓度0.1%~0.3%的螯合铁或硫酸亚铁叶面喷施,每7~15d一次,连续3次.
2.1.2蓝莓枯焦病
蓝莓枯焦病毒可以引起叶片和花死亡.在各种蓝莓品种中,“蓝丰”、“蓝塔”、“泽西”、“奥利匹亚”、“华盛顿”表现抗病,这些品种受侵染时,虽然表现症状,但不会引起产量损失,而“伯克利”和“迪克西”表现抗病性差,受害严重.受害植株最初表现病状时期是在早春花期,主要是花萎蔫,并少量死亡,接近花序的叶片少量死亡,老枝上的叶片叶缘失绿,这种病状每年发生.随着植株生长,“迪克西”和“派伯”品种常常发生受害枝条上部5~10cm死亡,而抗病性较差的“伯克利”往往表现大部分叶片死亡,并引起3~6年生植株死亡.一些抗病性稍强的品种只表现叶片失绿症状.受侵害萎蔫的花朵往往不能发育成果实,从而引起产量降低.蓝莓焦枯病在田间传播迅速.据美国调查,在一个定植283株“派伯”的蓝莓园中,一年之间可使 50%植株受害.定植时受害率为6%,定植5年后受害率达95%.据研究,其主要是由蚜虫传播.
防治这一病害的最佳方法是定植无病毒苗木,在建园时首先确保该地及邻近园没有此类病毒.尤其值得注意的是,邻近蓝莓园种植的是抗病品种,虽无症状表现,但却可能感病,是永久性的病源.一旦发现植株受害,应该马上清除烧毁,并在3年内严格控制蚜虫,防止未来发病.
2.1.3蓝莓鞋带病毒病
蓝莓鞋带病毒病是蓝莓生产中发生最普遍,危害最严重的病害.据调查在1981年,美国密执安州由于该病的发生,引起300万美元的的经济损失.
该病最显著的症状是当年生枝和1年生枝的顶端长有狭长、红色的带状条痕,尤其是向光一面表现严重.在花期,受害植株花瓣呈紫红色或红色,大多数受害叶片呈带状(由此而称“鞋带”),少数叶片沿叶脉呈红色带状或沿中脉呈红色带状.有些叶片呈月牙状变红或全部变红,受害枝条往往上半部弯曲.
蓝莓鞋带病的传播是从植株到植株,主要靠蓝莓蚜虫传播.这一病毒的潜伏期为4年,即受侵染植株4年后才表现症状.利用带病毒植株繁殖苗木是这一病毒在远距离传播的主要方式.
防治最重要的措施是杜绝病株繁殖苗木.当在田间发现受害植株后,用杀虫剂严格控制蓝莓蚜虫,利用机械采收时,应对机械器具喷施杀虫剂,以防其携带病毒蚜虫向外传播.
2.1.4蓝莓根(茎)腐病
发生于定植初期,危害根或近基质茎部,严重的引起死亡.防治上首先将基质消毒,控制基质湿度,使之相对稳定；及时喷施恶霉灵3000~4000倍液、多效灵1500倍液等.
2.1.5僵果病
僵果病是真菌引起的.在侵害初期,成熟的孢子在新叶和花的表面萌发,菌丝在叶片和花表面的细胞内和细胞外发育,引起细胞破裂死亡.从而造成新叶、芽、茎干、花序等突然萎蔫、变褐.3~4周以后,由真菌孢子产生的粉状物覆盖叶片叶脉、茎尖、花柱,并向开放花朵传播,进行二次侵染,最终受侵害的果实萎蔫、失水、变干、脱落、呈僵尸状.越冬后落地的僵果上的孢子萌发,再次进入第二年循环侵害.
产中可以通过品种选择、地区选择降低僵果病危害.入冬前,清除果园内落叶、落果,集中烧毁或埋入地下,可有效降低僵果病的发生.春季开花前浅耕和土壤施用尿素也有助于减轻病害的发生.早春喷施50%的尿素,可以控制僵果的最初阶段,开花前喷施20%的嗪胺灵可以控制第一次和第二次侵染,其效果可达90%以上.嗪胺灵是现在防治蓝莓僵果病最有效的杀菌剂.
2.1.6蓝莓苗灰霉病
主要发生于定植初期的扣拱棚期间.由于低温、光照强度低、湿度大,该病极易发生,并危害严重.症状表现为植株各部位均有灰色霉状物,严重者常整株死亡.
发现灰霉病应及时喷药防治,目前生产上使用异菌脲类药物效果较佳,如扑菌灵1000倍、倍保1200~1500倍、扑海因1000~1500倍,7~10d喷1次,连续喷施2~3次防治效果好.
2.1.7蓝莓叶片斑点病
蓝莓叶片斑点病到目前为止,发生区域较少,但一旦发病则危害严重.从发病开始几年内,茎干死亡直至全株死亡.不同品种对此病的抗病性不同,症状表现也不一致.“卢贝尔”抗病性最差,受害植株5~6年以后表现为多年生茎干死亡,重新抽生枝条生长矮小并畸形生长,叶片有斑点,有时枯斑,呈现为粗糙的环形“窗口”,进一步发展叶片畸形并呈条状枯焦.“泽西”品种表现较轻,茎干死亡较少,但树体生长矮小,由于节间缩短,枝条上部叶片呈簇生并变黄绿,叶片较正常叶片变小.
蓝莓叶斑病主要由蜜蜂和大黄蜂的授粉活动传播,其传播范围根据蜜蜂的活动范围可达1km2以上.在一个10hm2果园,如有一株植株受病毒侵染,在10年内,其受侵染率可达50%以上.利用病株扩繁苗木也是其重要传播方式.
防治此病的最佳方式是清除病株.利用杀虫剂,则使蜜蜂不能授粉,从而影响产量和品质.蓝莓叶斑病的潜伏期为4年,因此早期诊断显得非常重要,利用ELISA酶联免疫技术可比较容易进行早期诊断.另外,在生产中控制放蜂也可有效控制此病的传播,新建果园应离开感病果园至少2km以上.
2.1.8花叶病
花叶病是蓝莓生产中较为普遍的一种病害,该病的发生,可减少15%的产量损失.花叶病的发生与基因型有关,如“康维尔”品种花叶病的发生被认为是由于基因而引起的生理紊乱.该病的主要症状是,叶片变黄绿、并出现斑点或环状枯焦,有时呈紫色病斑.症状的分布在株丛上呈斑状,不同年份症状表现也不同,在某一年表现症状严重,但下一年则不表现症状.
花叶病主要靠蓝莓蚜虫和带病毒苗木传播,因此,施用杀虫剂控制蚜虫和培育无病毒苗木可有效地控制该病毒的发生.
2.2虫害
因蓝莓植株整体呈酸性,多数害虫不喜食,所以虫害较少,但蚜虫、毒蛾类、天牛类、金龟子的幼虫也危害蓝莓.初春,结合使用锌硫磷消灭地下害虫.蛴糟和地老虎危害树体的毛细根,易造成植株死亡.
危害茎叶的害虫常见的有：蚜虫、食心虫等,除蚜虫用吡虫啉等药物防治外,均可人工捕捉,放置诱虫灯、糖醋瓶、悬挂粘虫板是较为有效的生物防虫方法.
2.3鸟害
蓝莓果实酸甜可口,鸟类喜食,防鸟的办法是全园架设防鸟网.
发酵饮料成市场新秀 果蔬加工技术成关键
真正追溯来看,乳酸菌饮料(乳酸奶饮料)可以算作发酵饮料作为包装饮料流行的第一个阶段.以娃哈哈AD钙奶、乐百氏健康快车为代表的乳酸菌饮料起源于20世纪80年代后期.近两年来快速升温的乳酸菌饮料也被看做是过去的延续和升级.第一酵饮料从发酵时间到发酵原料都较为简单.
第二个阶段则以果醋、格瓦斯、谷物发酵饮料等为主要代表.以苹果醋为主的各类果醋借助其多种保健功效,以礼品馈赠形式开始盛行;秋林与娃哈哈之间的格瓦斯大战使格瓦斯备受关注;一些谷物发酵饮料、枸杞汁发酵饮料等产品也开始流行.此时发酵饮料这一概念虽然仍未被广泛提及,但如格瓦斯本身在其发源地俄国就是发酵的意思.
2015年,发酵果蔬汁这一概念正式被提出,被行业所关注,并在2016年日趋成熟,可以看做是发酵饮料的又一个里程碑式阶段.而在本轮的发酵饮料潮中,则以发酵果蔬汁饮料及酵素饮料两个名词独占鳌头,吸引了行业的目光.2015年以艾酵客发酵果蔬汁为代表的发酵果蔬汁饮料兴起,甚至是这一概念的流行,“惹火”了发酵饮料,进而带动了整个发酵饮料概念的发展.
三大主因 加速发酵果蔬汁起势
一、发酵产业高速发展.目前,富含功能性的发酵食品与饮料正成为全球一大消费趋势.有效数据显示,益生菌的产值已占据了世界功能性食品市场份额的65%,且这一数值仍在不断增长.在美国,益生菌类食品的产值已超过750亿美元.而在欧洲、日本和澳大利亚,改善胃肠功能的发酵食品同样占据了功能性食品最大的份额.
二、动物发酵向植物发酵转变.业内人士表示,发酵概念在乳品中的应用已经较为成熟,目前正经历一个由动物蛋白向植物蛋白及植物纤维的转变过程.随着近几年研究的发展,来源于植物本身的植物性乳酸菌被证实有更显著的益生功能.具体表现为：植物性菌种能更好地通过胃和消化道,到达人体的肠道内定植并发挥益生效果；消费者使用植物性乳酸菌发酵水果蔬菜等原料,不仅能享受到益生菌的益生效果,还能补充大量的维生素和植物纤维,这对于患有三高、肥胖和心血管疾病的现代人来说是个不错选择.
三、新鲜果蔬深加工率容量大.国家统计局数据统计,我国的果蔬已经占到全世界总量的40%以上,达到6.69亿吨.虽然规模如此之大,但是果蔬鲜销处于世界较低水平.同时,我国果蔬加工率更是世界最低,水果不到10%,蔬菜不到1%;相对而言,国外果蔬加工技术已经较为成熟,在40%以上.正是由于产量高而加工率低,我国新鲜果蔬腐败率超过30%,其中蔬菜腐败率则高达40%,而国外果蔬的腐败率平均在7%以下.
综上所述,益生菌产业高速发展、动物蛋白向植物蛋白转变的消费趋势、新鲜果蔬深加工率低,可以说是发酵果蔬原浆成功推出的三大主因.就目前来说,这一原料在饮料中的应用前景最为广阔.
蓝莓整形修剪与病虫害防治技术
消息来源：中国食品机械设备网
病虫害防治论文范文结:
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1、环境污染防治论文
3、中华肿瘤防治杂志