毕业论文网
此文是一篇冬菇排骨论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
冬菇排骨，气血双补
文/常徽 （第三军医大学营养与食品研究中心副教授）
冬菇红枣蒸排骨,营养丰盛,是一道气血双补的佳肴,非常适合老年人食用.具体做法如下：猪大排500克,干冬菇6朵,干红枣4个,陈皮、香菜、小葱、各式调料适量.将冬菇和少量陈皮泡发,冬菇洗净对半切块；排骨剁成小块洗净,放在80℃~90℃的热水中烫一下,捞出用温水冲洗,沥干水分后放入碗内,加入冬菇、陈皮、料酒、食盐、糖、生抽、蚝油、生粉和姜丝,搅拌均匀,腌制半小时；将排骨和冬菇转入蒸盘内,放入红枣,撒上香菜和葱花,大火蒸15分钟即可.
冬菇有“真菌皇后”的美誉.中医认为,冬菇具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜等功效.冬菇含有丰富的钾、镁、锌、钙、硒等矿物质,可促进机体新陈代谢,增强机体活力,延缓衰老；冬菇还含有香菇多糖等活性成分,可提升机体抵抗力,抑癌抗癌.猪排骨富含优质蛋白质和大量的钙、磷,脂肪含量相对较低,可强身体、壮骨骼、润肌肤,预防老年人营养不良、骨质疏松和皮肤老化,且具有滋阴润燥、益精补血的功效.大枣能补中益气、养血生津,是滋补食疗常用食材.
冬菇排骨论文范文结:
关于对不知道怎么写冬菇排骨论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文冬菇排骨论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。