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喝纯净水不会导致缺钙
近日,关于“上海市明令中小学生不得饮用纯净水”的帖子在网上引发热议.一时间“喝纯净水会导致营养流失”“喝纯净水会造成缺钙”的论断甚嚣尘上.实际上,纯净水是安全、卫生、无害的,饮用纯净水不会直接造成营养缺乏.
“喝纯净水会造成缺钙”这是真的吗？根据相关线索溯源发现,《广州日报》曾报道过上海教委规定少儿停饮纯净水,但这篇报道的刊发时间为1997年8月16日.当时,上海相关部门确实规定中小学生不宜推广纯净水,主要是为了防止学生喝到不达标的纯净水.
据了解,1997年到2003年之间,瓶装水、桶装水、饮水机、净水机风靡全国,但乱象丛生.一些厂家生产流程不规范,导致菌落超标、超过保质期等“问题纯净水”流入市场.同时,人们对饮水机使用方法不熟,久用不清洗,导致饮用水二次污染,可能危害人体健康.
如今时过境迁,纯净水市场不再混乱,老百姓的饮用水卫生常识也早已得到普及,纯净水市场已得到很大改善.
纯净水是用反渗透方式或蒸馏方式制备的,是去除了绝大多数杂质的水.纯净水微量元素含量相对较少,但人们并非通过喝水来补充微量营养元素.
中国食品辟谣联盟专家、科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示,水是人体所需的七大营养素之首,喝水主要是为了补水,并不是为了补充微量元素.
有数据显示,水对人体提供的矿物质和微量元素只占人体所需矿物质和微量元素总量的1%.例如,矿泉水中的钙含量≥400ug/100mL（4mg/L）,如果按照每天喝2L水计算,喝进去的钙也只有8mg,占每日钙推荐摄入量（800mg）的1%.如果想通过喝水来补充矿物质,还不如直接吃些蔬菜来得快.普通一顿饭就比喝几桶水的矿物质要多得多,食物才是获取营养素的主要来源.
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示,有人认为喝纯净水会脱钙,导致骨质疏松,这是对人体生理情况不了解.“人体体液中的离子浓度是相对平衡的,钙离子也不例外.一个体重为60公斤的成年人的体液有36公斤~42公斤,而一天饮水量不过2L,对钙离子浓度能有多大影响？导致钙流失的主因是年龄、激素水平和膳食摄入,骨钙沉积可不像衣服上的脏东西,用肥皂搓搓就没了.”（据广州日报、金羊网）※
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