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洗碗布细菌总数最高达5000亿，洗碗也是个技术活儿！
单块洗碗布细菌总数最高竟达约5000 亿个！虽然很多细菌不会造成什么问题,但中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示,其中不乏大肠杆菌,金葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19 种条件致病菌！
洗碗布上面的微生物可能再次污染餐具,再通过餐具进入人体,引发相关疾病.而且用得越久,细菌就越多.台湾食品工业发展研究所的数据也曾显示,一条全新的抹布在家中使用一周后,细菌数量高达22 亿.
你家洗碗布多久没洗啦？
1. 细菌喜欢湿润的环境,所以不要随手把洗碗布放在水池边或灶台上,要彻底清洗之后晒干.
2. 用洗洁精洗抹布是人们常用的方法,但洗洁精清洗只是一种很浅表的消毒,不能杀死抹布上的细菌.洗抹布还要用以下方法.
微波消毒：浸湿后用微波炉加热3 分钟.
煮沸消毒：将抹布投入开水中,煮3~4 分钟.
消毒液消毒：在250 毫升清水中加入1 毫升84 消毒液,将抹布放入调好的水中浸泡两小时以上.
曝晒消毒：将抹布放在阳光下曝晒.
3. 要勤换,最好每周换一块新的.
4. 厨房的抹布也应该像案板一样分开使用,专布专用,以免造成细菌交叉感染.擦水池和台面用一块,擦刀具和锅铲用一块,擦碗碟和筷子用一块.
洗碗也是个技术活儿
不只是洗碗布,洗碗有些小细节真要留意下：
1. 洗脸洗脖梗,扫地扫墙根,洗碗则要洗碗底.在洗碗时,有些人只注意洗碗的内部,不注意洗碗底,结果碗叠碗时,这个碗的底放在另一只碗上,碗底的细菌正好带到另一只碗内.
2. 碗筷最好在水龙头上用流动水清洗.因为有些细菌很容易附着,而洗洁精只能将油污清洗掉,还是要再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净.
3. 如果碗碟里有动物油脂,建议先用吸油纸或者厨房纸擦掉一部分,然后再开始清洗.因为动物油脂比较黏稠,如果直接倒入下水道中,容易导致下水道堵塞.
4. 刚吃完饭,不少人就想着歇一会儿再洗碗,其实这不是一个好习惯.特别是盛粥的碗,如果不立即清洗,风干以后就变得难以清洗.
5. 用清洁剂洗碗很方便,也可以洗得很干净,不过有时候需要冲洗好几次才能冲干净,其实可以用淀粉来代替清洁剂刷碗.淀粉可以和油脂结合,非常容易被水冲洗掉.
6. 在存放碗碟的时候要注意控干水分.这样可以减少细菌增生,也可以选择用干净的吸水纸彻底把碗擦洗干净.
厨房的卫生很重要
1. 炊事器具也要定期消毒,可以采用加热消毒法.此法简便,杀菌效果显著.可用煮沸100℃或蒸气消毒,持续5分钟即可杀灭细菌.
2. 在缺乏其他消毒条件下,用刚煮沸开水浸泡餐具也可达到一定的消毒效果.因沸水烫洗法温度下降较快,故水量一定要超过被消毒物,且消毒时间在10分钟以上.刀、砧板、盛菜容器在接触熟食前,也可用此法烫洗消毒.
3. 生熟肉要严格分开存放,不能同放入1 个冰箱内.只有1 个冰箱时,应将熟食品放入上层.切生、熟肉砧板和刀,要严格分开.
4. 橱柜最大的问题就是不通风,容易滋生各种病菌,产生异味,其中放置的直接接触食材的工具,如菜板、筷子、刀具等,会直接污染食品.还有人习惯把洗涤剂、下水道疏通剂、强力除油剂等也放在橱柜里,这样非常不卫生.橱柜里绝对不能把食品和化学品一起贮存,同时注意放在橱柜里的东西,如调味料、食用油等使用过程中,保持密封状态,防止细菌入侵.
5. 来自欧盟的一份报告指出,环境中存在的雌性激素对孩子,特别是对男孩的健康构成极大威胁.而很多普通塑料袋、包装物上含有的邻苯二甲酸盐等雌激素化学物质、食品包装塑料及罐头内壁涂料中的双酚A,是导致癌症、精子数量减少以及男孩女孩比例失衡的罪魁祸首.不要套塑料袋将蔬菜放入冰箱,不要带着保鲜膜加热食品,多用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器.买肉时,尽量用自备纸来包.食物装在无盖的陶瓷碗内,如果上面覆盖保鲜膜,不要装满,以免碰到食物.
6. 在存放碗碟的时候要注意控干水分.这样可以减少细菌增生,也可以选择用干净的吸水纸彻底把碗擦洗干净. （本文转载自人卫健康）
细菌论文范文结:
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