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英式早餐和英国粢饭糕
在世界各国的早餐中,英式早餐是比较有名的.最近在英国学习,每天都品尝经典的英式早餐,其丰富和美味果然名不虚传.
英式早餐分冷热两部分.热食有烤培根、香肠、烤番茄、烧蘑菇、煮豆子,煮豆子是把黄豆在红红的茄汁中烧得酥酥的,甜中带酸.热食中的鸡蛋有煎蛋和炒蛋两种.冷食有各种麦片冲冷牛奶,有的餐厅还有切片火腿、萨拉米（意大利熏肠）、干酪、烟熏三文鱼等.
大部分地方的热食区还有一种三角形油炸食品,金的,十分诱人.我把它称作“英国粢饭糕”.它的大小正好是上海的粢饭糕的一半（斜着对切）.一口咬下去,外脆内软,香喷喷的.细细咀嚼,才发现原来是土豆做的,土豆切成碎丁后,捏成三角形,然后放在油里炸.听说这种炸土豆饼热量很高,但还是忍不住每天吃一块.有的餐厅还有一种黑黑的片状食物,叫做“黑布丁”,是咸的,咬一口,软软的,听说是用猪血、肉泥混合猪油做的,类似中国的血肠.在苏格兰时还吃到一种特别的东西——哈吉斯（haggis）,羊肉杂碎布丁,是将羊肉末、小米等塞在羊胃里,煮熟后切成片吃,看上去黑乎乎的.这两种咸味“布丁”,我有点吃不惯.
面包在另一个区域,有好几种,切片的可以放在烤面包机里烤一下,最好吃的是一种羊角面包,又松又软.涂面包的有黄油、奶酪、果酱、巧克力酱等.此外还有水果,一般是切成小块的甜瓜、橙子、西柚、菠萝,英国人喜食甜食,边上还放着鲜红诱人的草莓酱、酸奶,让客人浇在水果上吃.
搭配早餐的饮料有各种果汁,橙汁、苹果汁、西柚汁、番茄汁等.进餐厅坐下后,服务员就会问你要咖啡还是茶,然后送过来.英国红茶久负盛名,果然香浓而提神.如果这些自助的吃腻了,在大部分酒店还可以另外单点,如蛋卷、热粥、热巧克力、热拿铁咖啡等,都包含在早餐费中.蛋卷英文是Omelet,做法是鸡蛋打匀后放入油锅,里面裹上切成丁的培根、火腿、蘑菇、洋葱、番茄等,也可加上起司,煎到两面金黄后起锅.一份蛋卷很大,女孩子可以两人合吃一份,滚烫的蛋卷送进嘴里,培根蘑菇和鸡蛋的香味在舌尖上完美地混合在一起.
途经多个城市,入住不同的酒店,不过,早餐都是大同小异.英式早餐没有蔬菜沙拉,但有热的蔬菜,蘑菇、烤番茄、煮豆子是必备的,堪称“老三样”.这一点,比较符合中国人的口味.
与简单的欧陆早餐相比,英式早餐荤素搭配,营养丰富,饱餐一顿后,往往中午都不觉得饿.现在才理解为什么英国人午餐那么简单,一个三明治了事,或索性不吃,到下午喝下午茶.在英国饮食文化中,英式早餐是一大亮点.英国人也因此而自豪,他们说,英式早餐是世界上最棒的早餐！
住在酒店或家庭旅馆里,这样的英式早餐都是包含在住宿费中的.如果单独吃早餐,这样一份早餐在8～10英镑左右.街头的小饭店、咖啡馆也单独供应早餐,品种没这么多,只需5英镑.
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