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不要高估优点的作用
优势明显茶企皖军“多点开花”顾公新安徽省茶叶行业协会会长
近几年来,安徽茶叶产量在全国排名的下滑是一个不争的事实,但这并不意味着安徽茶叶产业的“退步”,相反,这两年,安徽茶叶行业成绩显著,作了很多有益的探索.
产量排名下滑,—方面是缘于贵州、湖北、湖南等省份大力提升茶园面积,而安徽的茶叶产业指导思想向来是“注重单产、质量的提升”,不打“数量战”；另—方面,安徽茶多是小产区、名优茶,且大多集中在皖南、皖西的山地,其定位和地域决定了产能发展相对较慢.
但这种所谓的“慢”并不是一件坏事,在一些茶产量较大的省份忙着去库存、解决产能过剩问题时,安徽的茶企依然能够按照自己的节奏去发展.
从现状上来看,相对于其他省份,安徽的茶叶产业具备以下优势：
一是名优品较多,黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、太平猴魁等安徽“四大名茶”声明在外,前三者还入列了中国十大名茶.同时,安徽尚有不少安徽小产区茶成为“国牢L,’,如岳西翠兰.
二是安徽茶产业近年来呈现出全品类发展的态势,除了传统的“三绿一红”,白茶、黄茶等其他品类也协同发展.
三是安徽茶产业的生态基础较好.安徽的茶叶产区多位于山地,较高的海拔和分散式的种植决定了．虫害较少．农药的播撒率也较低.
四是安徽茶叶的出口优势明显.统计数据显示,2017年安徽的茶叶出口量仅位居浙江省之后,位列全国各省市第二名.
五是安徽茶产业产学研优势突出,一大批高校及科研院所的助力让产业的科研实力、加工水平、机械化程度不断提升.
至于安徽茶产业未来的发展方向,我认为可以从以下几个方面着力：
一是打出“组合拳”.安徽要大力宣传、推广名优茶,也要在性价更高的“大宗茶”领域下功夫.结合出口优势,是推动“大宗茶”发展的一条路径,也是茶产业可持续发展的重要手段.
二是进一步挖掘科技的力量、提升产学研相融合的力度.
三是大力弘扬茶文化和“茶人’的精神,以文化的宣传来引领、促进产业的发展.亟需打破行业集中度瓶颈姜红祥源祁红茶业公司副总经理
2017年安徽省的干毛产茶量已从最高峰的第三位降至第八位,产值也降至第九位,这说明与兄弟产茶省份相比,安徽的发展有些滞后.
引起这种现象的因素既有企业内因、也有经营环境外因.
首先,在茶叶企业经营上,接受新思维、新模式的速度跟不上市场环境的变化.比如在电商销售方面,电商基因良好的浙江省已经有部分企业的电商销售产值超过了实体店面销售产值,而安徽省内大多数茶企的电商通道可能才刚刚起步.
其次,地方政府的主导作用开始下降,对茶企的扶持力度、尤其在资金上的扶持还不如云南、贵州等地.
还有一个更为重要的原因,不仅在安徽,甚至放眼全国都较为突出,即行业集中度低、资源整合力弱.有一组公开数据统计,国内茶叶第一品牌天福茗茶产值不足整个市场的0.5%；前100名份额合计不到行业10%.
在业界素有‘‘七万茶企”的说法,也有‘‘七万茶企不敌一个立顿”的说法,可见行业集中度较低、地区性消费差异明显的问题颇为突出.
因此,作为全国重点产茶省和名优茶重点产区,安徽要想做强做优茶产业,并非没有机会.
第一,政府增强服务意识、企业实现资源整合,相互配合培育出全国性的龙头茶企.
第二,要充分利用安徽丰富的资源和优质,助力安徽茶叶走出去,增加出口.目前,安徽茶叶外销基本为贴牌,缺少自主品牌,出口主要集中在非洲,欧美市场比重低,出口量虽大但档次不高,效益不好.
因此,要响应国家“一带一路”倡议,结合国内市场细分,从省级层面统一组织到国内外主销区宣传推介,鼓励和支持企业走出国门,创建自主品牌,设立销区窗口.
第三,将黄山市和六安市作为安徽省茶产业发展特区,在茶产业发展项目和资金上给予重点倾斜,力求先行突破,总结经验,全省推广.同时,通过现代种业提升工程,以皖南山区和大别山区种植资源为基础,建设一批区域性茶树无性系良种苗木繁育基地.加快无性系茶树良种推广力度,采取“淘汰一批、改造一批、换植一批”的措施,改种换植劣种茶园,规模发展一批标准茶园,提高茶园整体素质,为机械化采茶、耕作奠定基础,稳步扩大生产规模,提升集约化和专业化水平,提高茶园亩产效益.
第四,茶企自身发展电子商务,线上线下结合,打造切合产业发展实际的产销新格局.政府应加大扶持力度赵玉贵安徽白云春毫茶业开发有限公司总经理
在中国十大名茶中,安徽茶叶占有四席.但整体上在知名度、产值产量等方面却始终不温不火.
“大而不强”的背后与政府对茶产业重视程度不够有—定关系.
前几年,省政府每年还安排3000万元的专项扶持资金,但自2017年起这项扶持政策就被取消了o这与每年安排30亿元茶叶专项扶持资金的贵州省相差甚远.
此外,茶业企业自身的创新意识弱、出口贸易量少等问题也是安徽茶产业整体“不强”的主要原因.
就白云春毫来说,已经在几个方面开始打破这些瓶颈.
当务之急是解决茶叶科技含量和技术问题,加大科技投入.如今我们已与安徽农业大学、杭州茶科所等科研院校和机构合作,通过产学研融合将科技含量引进茶叶这个传统行业中去.
从市场的角度考虑,要在茶叶品质方面深耕细作,在生产加工的每一个环节注重品质的保障.同时还要在营销方式上有所创新,从原先的区域性销售通过互联网方式走向全国、甚至全球.企业要主动“走出去”王昶安徽省祁门红茶发展有限公司董事长
近几年来,祁门红茶的发展较为稳定.有数据统计´ 2017年祁门县红茶产量达到3000多吨,综合产值20多亿元,相比上一年增长20%.
这主要是由于“走出去”的祁红企业队伍越来越大.据我了解,2017年出去开店的祁红企业较前年翻了_一番.
此外,我们在积极参与祁门县的国家级出口食品农产品安全示范区、国家生态原产地产品保护示范区和国家有机产品认证示范区的“三区同创”工作的过程中,逐渐树立祁红的品牌形象.
但是,目前来看,红茶市场依然存在竞争力较弱、经营组织化程度低、茶叶综合利用较差等问题.
作为全国十大名茶,祁红的复兴刻不容缓.尤其在祁门县,茶叶是祁门的支柱产业,全县拥有18万亩茶园,18万茶农,茶农人均茶园面积为一亩,是重要的富民产业,不仅关系到全县茶农的脱贫致富,还关系到当地的绿色发展.
因此,作为企业自身而言,我们要创新经营模式,继续加大祁红科技研发和科技成果转化,在延长产业链和开发适销对路的新产品上下功夫.加强品牌建设,结合国家“一带一路”倡议的实施,讲好祁红故事,要像茅台酒那样,利用已有的历史声誉,主动出击,开辟和扩大国外市场.
但光靠企业自己的努力来振兴祁红是不可能的.政府对企业的关心、提振企业信心的作用必不可少.尤其在资金方面,政府应加大对茶农茶企的补贴力度,结合地方优势,把绿水青山变成金山银山.
政府扶持,企业唱戏,上下联动,抓紧相关项目的落实,争取培育1_2个旗舰型的龙头企业,以规模化、集约化的方式提升整个行业的发展速度和质量.挖掘茶叶的文化属性王健安徽东方道茶叶股份有限公司董事长
销售,是茶叶产业链上的重要一环.从销售的角度上来看,追求个性化的“私人”将成为一条茶叶销售的可行路径.
大家不妨可以想一想,为什么人们喝酒往往会看重品牌效应,即便消费能力有限,也大多不会选择小作坊生产的酒.但与此形成鲜明对比的是,人们对茶叶的选择则恰好相反,越是手工炒制、小众品牌的茶叶越受青睐.
造成这—对比的原因是酒属于工业品,而茶叶是农产品.近几年,在农产品的消费上,小众化选择已经成为了一种“风气”.
基于此,企业把私人作为茶叶销售的重点方向.具体说来,我们会寻求茶叶和消费者的契合点,挖掘文化属性、创新营销模式.例如我们推出的一款“节气茶”,消费者只用支付一笔费用,我们便会按照一年四季节气的不同给消费者提供适宜的茶叶.
市场的积极回应也印证了私人路线是可行的.前不久,企业中标了省内一家高校的庆典用茶,尽管相对其他经销商要高出一些,但我们赋予了茶叶农业属性之外的其他内涵.“大”而不强安徽茶企亟需变革付磊安徽农业大学经济管理学院讲师
随着茶叶行业消费需求、营销方式等因素发生转变,中国茶叶产业的格局也发生了天翻地覆的变革,传统依托既有‘名气”作文章的方式无以为继,这就导致安徽注定是一个茶叶大省而非强省.
从茶叶产量上来看,近些年安徽茶叶产量在全国各省市排名差强人意.统计数据显示,仅福建安溪一个县的茶叶产量就能抵得上整个黄山市的产量.从品牌知名度上看,安徽的“三绿”即黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁在省外影响力有限.从茶叶对外出吐来看,尽管2017年安徽省茶叶出口量同比增长5.18%,但出口金额却小幅下降0.43%.
造成上述尴尬境地的原因是多方面的：
首先,政府的重视程度不够.相比云南、浙江、贵州等地政府“以茶为媒”的积极作为不同,安徽政府层面对茶企的引导、扶持力度有待提升.
其次,从品牌的角度来看,安徽茶企的品牌意识和对茶叶附加值、附加属性挖掘的意识不够.
经常会有人“纳闷”,为何像“岳西翠兰…‘汀溪兰香”这种安徽优质的小茶种市场表现一般,其实,在全国范围内,安徽就连“四大名茶”也没有形成足够的品牌认知度.没有龙头企业的带动,安徽的茶叶产业很难‘上一个台阶”.这一点,在云南体现得尤为明显,云南注重挖掘普洱的“投资价值”,在资本的助力T,在大印、巴马等一批龙头企业带动下,近几年云南茶叶产业发展迅猛.
再次,从营销角度来看,安徽对创新营销和互联网营销的关注度不够,不过,这与安徽的营销环境、电商基础等要素有关.
最后,安徽茶叶经销的力量薄弱.据统计,全国1/3的茶叶批发、零售市场是福建商人投资建设的,他们自然而然会选择福建茶作为主要推广的对象.
当然,上述制约因素的存在并不意味着安徽茶企无计可施.从现实情况来看,安徽茶企可以在以下三个方面寻求突破、变革.
一是转变思路、贴近市场,利用充沛的茶叶资源去挖掘年轻人的需求、生产“茶饮料”.
二是落脚“食品安全”这一消费者最为关心的环节,运用物联网、大数据、直播视频等手段,为消费者提供茶叶生产源头追溯功能.
三是以企业为核心组建社会化服务团队、引导茶农实现规模化种植,优化茶园管理,以期降低成本,增加市场竞争力.
我举这两个例子是想说明,即便我们对自身优点有充分、正确、理性的把握,仍然有可能过分高估自身优点的作用.商业上的成功是一个系统工程,不是你知道自己确实存在某个优点就可以做到的.
创业讲究“聚焦”
如果你凑巧是一个产品经理型的创业者,你可能会犯一个严重的错误,就是想做的事情太多,也就是所谓的“产品经理的贪婪”.
比如说,我老婆给家里买了一台加湿器,说北京空气太干燥了,经常天还没亮,加湿器水箱里的水就干了,咱们能不能换一个有大水箱的加湿器？我立刻在京东上买了个水箱最大的.买回来以后,我们就发现水箱太大,她自己搬起来很吃力,每次都得我去帮忙,但我晚上又经常不回家,她就很痛苦.
我研究了_—下,发现几乎所有加湿器的水箱,都是要倒扣过来加水的.作为一个产品经理型的人,怎么能接受让妇女们感到这么不方便的事儿呢？我想解决这个问题,花了一星期时间和我们工程师研究,琢磨了三种不同的、从上面直接加水的方案,各种比较优劣.那一个星期,我正经的工作就全耽误了.在我创业的头三年,这种事情经常发生.
可是,创业的过程,讲究的是一个“聚焦”的概念.创业公司的人手有限,不能什么都做,你们—定要克制.这一点教训还是我们和小米谈合作的时候,雷军教给我的.互联网大佬做硬件几乎都不成功,只有小米做的硬件几乎每一个都成功了.这得益于雷军是一个天才型的产品经理,他懂得这些.
进入红海,就是“事倍功半”再乘以十
如果你要问锤子过去五年半遇到的最大的问题是什么,我想应该是：我们进入了一个红海.
2012年,我们拿着900万起步的时候,手机还在所谓的风吐.我倒不是赶着风口去的,我只是想做手机.但我当时没有科技圈的人脉和资源,要想和硬件领域的人合作非常困难.大家都说900万只能做手机壳,而不是手机.在这么一种没吃过猪肉,甚至也没见过猪跑的情况下,我们想要把手机做出来,至少需要两三年的时间.
当时很多人都劝我别做,后来事实证明,他们劝我的都是对的.很少有风口能够持续长达五年.等我们做出手机再进到这片市场里的时候,风口已经过去了o
最初我只知道自己有非常远大的理想,想要做这个时代最好的操作系统、最大的平台.我觉得即使我们做手机做得晚了,也可以当作是练兵,可以去迎接下一个平台的到来.
但从大策略上讲,创业公司进入红海是非常不明智的.实际发生的事情,比我想象中最坏的结果还要惨烈.这些年我们有很多地方都做得很优秀,但因为身处在这片血海里,所有的努力郡被稀释得七七八八了o
有句话叫“事倍功半”,如果创业公司选择进入红海,会是“事倍功半”再乘以十.
贿革命性产品才鲥丁柏局
进入红海就会带来另一个问题：我们一路走来,融资始终非常困难.很长一段时间里我—直很纳闷,很多看起来一般的项目都拿到钱了,为什么我们拿钱就这么费劲？
特别是在公司发展不顺的时候,我会觉得有点对不起已经给我们投资了的股东.他们左等右等,我们好像都没有要赚钱的迹象.虽然我始终坚信他们获得的回报最终会远远超出他们的期待,但除非你有其他很好的方式来解决持续发展的问题,否则红海里的公司,融资—定非常困难.这一点你们_定要做好准备.
除了赚钱难,在红海里打拼还会有一件令人难过的事：即使你每天都在努力工作,但整体上看,你并没有为这个世界创造价值.别人在混乱中挣扎,你也在挣扎,大家都没有做出革命性的创新.在这个过程里,你这里赢了—点,那里又输了—点,本质上都是零和游戏.这是最不让人兴奋和激动的地方.
在这种环境里,锤子作为一个产品驱动型的公司,唯一的出路和打破僵局的方式,就是做出一个具有革命性、颠覆性的产品.在红海里,我们做得比竞争对手好30%、40%、50%是没有用的,要比对手好300%-500%才行.
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