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茶叶绿色安全生产技术

黄鹏臻

（广东省丰顺县农村能源办, 广东丰顺

514300）

[中图分类号]　S571.1[文献标识码]　A[文章编号]　1003-1650 （2016）04-0167-01

绿色食品指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专业机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品.

1　以生态学原理为基础,营造良好稳定的茶园生态系统

1.1　A绿色食品茶的病虫害控制必须以营造良好稳定的茶园生态系统为中心,最大限度地发挥生态系统对病虫害的自然控制能力,一切有利于形成稳定复杂的茶园生态的技术措施,也必将有利于该系统对病虫害控制能力的发挥.良好稳定的茶园生态系统是众多相互依存、相互制约的生物种群的有机结合,而不是机械的拼凑. 因此,在营造绿色茶园生态系统程中,必须充分利用生态学的共生互惠、生态位、食物链等原理,不断丰富茶园生态系统的生物多样性,提高茶园生态系统的自我调控能力.

1.2　复合生态茶园具有较强抵御外界不利气候条件的影响,既有利于茶树的正常生长,而且稳定的茶园小气候为茶园的生物多样性奠定了基础.果一茶、胶一茶、林一茶间作茶园昼夜温差较小,相对湿度变幅减小,而散射光照比率显著增加,土壤有机质、全磷、全氮含量提高,茶树生长势增强,茶叶产量和品质得到明显提高.

1.3　蜘蛛作为一种留守式的捕食性天敌,茶园中种类多,数量大,能捕食很多种类的茶园害虫.此外,茶园中自然存在着多种虫生真菌,具有很强的致病力和流行潜能,尤其在害虫大发生时期,它们能在短期内摧毁害虫种群,如韦泊虫座孢等对江、浙、皖、湘、粤等地黑翅粉虱种群同样有较强的调控能力.

2　合理运用各项农艺措施抑制病虫发生条件

2.1　抗病虫茶树品种选育和应用

茶树病虫害以茶树为主要食料来源,而且每一种类病虫因其自身生理生化特点,对茶树不同品种的喜好程度往往都有一定的差异.但是,到目前为止对已有茶树品种的研究结果看,对某些病虫抗性或者病虫对茶树品种的喜好,只是程度上的差异,而不是绝对的质的差异.因此,如何将这些微小的差异逐渐扩大或创造新的差异并稳定起来,是今后茶树抗病虫育种的努力方向. 所以,到目前为止,选择完全抗病、抗虫或全面“免疫”的茶树新品种可操作性不强.但是这并不等于说,对于抗病虫茶树品种选育,我们已无能为力了.事实上,茶树对病虫害抵抗能力,除了表现在茶树不受或少受病虫危害外,还可以表现在茶树的“代偿能力”或称之为“补偿性生长能力”.如果茶树受病虫危害后,其补偿性生长等于或超过危害程度,那么茶树实际上也表现出强的抗性.因此,生长势旺盛、生长速度快、补偿生长能力强的茶树品种也是今后抗病虫品种选育的方向. 此外对于新建茶园来说,茶树品种的合理选择搭配也可以在一定程度上减少病虫危害和流行.如果种植单一茶树品种,一旦病虫对该品种适应后,如果病虫害发生,就很有可能造成快速蔓延和流行.所以,新建的绿色食品茶园应避免采用单一品种.

2.2　鲜叶采摘

茶树新长出来的幼芽嫩叶是茶叶生产的主要收获对象,同时也是众多趋嫩性病虫,如小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶跗线螨、茶蚜、黑翅粉虱、茶细蛾、茶芽枯病等活动、取食和繁殖场所.分批及时采摘嫩叶,不但可以保证茶叶质量,还能恶化病虫的生活环境. 幼龄或重新修剪后的茶园,留叶养蓬时,也应避开病虫发生的敏感期,比如小绿叶蝉高峰到来前,芽叶已停止生长,可以明显减轻其危害,秋末发出的幼嫩芽梢,即使不用作茶叶生产,也应尽量采摘,否则茶蚜发生严重.

2.3　合理修剪

合理的修剪制度不仅可以塑造良好的茶树树冠,而且不同程度的修剪还可以直接清除大量病虫.比如早春进行的蓬面整理和轻修剪,可以对小绿叶蝉、螨类和茶白星病等起到良好的控制作用. 更新蓬面的深修剪或重修剪,不仅可以去除叶部病虫,还可剪除危害枝条的茶梢蛾、茶蛀梗虫等钻蛀性害虫以及茶梢黑点病的病原.而台刈在复壮树势的同时,还可以去除更多的病虫,如不易根治的蚧壳类害虫；当然也会对茶园的小气候和生态产生一定的负作用,在采用时应加强肥培管理,加速茶树更新内复壮,减少负面影响.

2.4　耕作锄草

茶园耕作不仅可以疏松土壤,有利于茶树根系生长,同时还是一项有效的茶园病虫控制措施,尤其是对土栖性病虫和表土或者在枯枝落叶上化蛹、羽化的害虫更为有效.结合秋季深耕施肥,可以将在表土、枯枝落叶中化蛹越冬的尺蠖类、部分刺蛾类（茶刺蛾、褐刺蛾）害虫和一些病原体以及土栖性害虫如茶丽纹象甲等,深埋到土中,阻止其羽化；同时也可将深土层中生活的蛴螬、地老虎等地下害虫暴露到土表,增加天敌的捕杀机会,明显减少来年的虫口数.

2.5　疏枝清园

茶园过分郁蔽,容易引起病虫危害,因为大多数的茶树害虫喜欢在郁蔽、潮湿、阴暗处栖息和繁衍.通过理去茶行边缘或茶篷下面过密的枝叶,促进通风透光,并结合深耕清除茶园枯枝落叶,恶化病虫栖息场所的环境条件,抑制病虫发生.

2.6　茶园排灌

合理的茶园排灌措施,可以促进茶树根系和地上部的生长,也可以在一定程度上减轻病虫的发生机会.高温干旱季节,容易诱发、加重茶赤叶斑病、云纹叶枯病、白绢病和茶短须螨等病虫危害,通过适当的灌溉可以降低环境温度,增加湿度,在一定程度上减轻或抑制这些病虫的发生；相反在一些排水不良的茶园,茶树长势差,根病发生严重.

2.7　茶园施肥

茶园施肥主要作用是改善茶园土壤肥力,增强茶树生长势.合理的施肥也可以通过增强茶树的生活力和抗病虫力,减轻病虫危害.

比如有机肥施用量大的茶园,螨类危害往往较轻.茶树栽培管理的各项农艺措施,只要运用得当,不仅可以增强茶树生长的态势,健壮茶树,同时在一定程度上可以控制病虫的发生和蔓延,并且具有成本低、无污染等防治病虫效果.

3　农药防治

根据中华人民共和国农业行业标准《绿色食品农药使用准则》（NY／T393—2000）规定,A绿色食品可以使用的农药主要有生物源农药、动物源农药、植物源农药和矿物源农药,绿色食品茶园可以根据茶园病虫害发生情况,选用允许施用的农药品种,但严禁使用那些生产A绿色食品禁止使用的农药.

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