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影响奶牛产奶性能的外界因素
张景洲
（黑龙江省肇东市家畜繁育改良指导站,黑龙江肇东151100）
摘 要：现如今市场上出现的所有牛奶制品都离不开优质原料奶的生产,因此人们越来越关注奶牛的产奶量及牛奶的品质.影响奶牛生产性能的因素主要有内因和外因,奶牛的产奶性能是内因和外因相互作用的结果.其中内因包括遗传因素和生理因素,属于奶牛的个体情况,很难人为控制.外因包括,饲养管理、挤奶技术与按摩、产犊季节与外界温度以及疾病等,这些外在因素都是可控的.通过调控外界的环境因素可以显著的提高奶牛的产奶性能.
关键词：奶牛；饲养管理；产奶性能；产奶量
中图分类号：S823.4
文献标识码：B
文章编号：2095-9737(2016)03-0014-01
收稿日期：2015 - 12 - 02
作者简介：张景洲（19 65 -）,男,本科,高级畜牧师.
据研究,影响奶牛的产奶性能25%～30%是受遗传因素影响,而剩下的70%～75%是受环境因素影响的,两者相互作用,才能得到理想的效果.内因是根本,外因是条件.品种的选择和培育是创造高产奶量的前提,但是外在环境的调控则是内因充分发挥作用的关键所在,因此,在选育优良品种条件下,通过合理的饲养管理和创造有利的环境条件,可以提高奶牛的生产性能,达到稳定高产的目的.
1 饲养管理
奶牛的饲养管理对奶牛生产性能的影响非常的大,良好的饲养管理可使奶牛的全年产奶量增加20%—60%,甚至更多.其中日粮的营养水平、饲料的种类和质量、还有饲喂方法是最大的影响因素.营养物质的供给对产奶量的影响最为明显.当饲养合理,饲养条件好时,奶牛的产奶量也会有所提高.在饲喂奶牛时,在饲料的选择方面每日适当的多提供青绿多汁的青贮饲料,加上各种营养物质合理的配制,并根据奶牛的营养需求实行全价料饲养,可以有效提高奶牛的泌乳量.而当营养供应不足时,可导致产奶量的下降,使泌乳期缩短,影响程度取决于饲喂不足的程度和持续的时间.
在对奶牛进行饲养时的关键时期是产后开始泌乳的这段时期,这段时间应饲喂奶牛足够的饲料以满足奶牛产奶是对能量的需求,大多数的奶牛在这段时期的体重会减轻,所以在饲喂时要适当的添加精料,从奶牛干乳期最后2～3周逐渐增加,到产犊时每1OOkg·w达到1～1.5kg饲料.在产后的泌乳期则按奶牛产奶的实际情况添加精料.精料的添加要适量,如果精料过多,粗料不足,会导致乳脂率下降,反之,精料过多,粗料过多,则会影响乳蛋白的含量.
对于奶牛的管理工作,要做到经常刷洗牛体,保持牛体的清洁并促进血循环,减少寄生虫病和皮肤病的发生.在饲养奶牛的过程当中,要适当加强奶牛的运动,不但可以加强奶牛四肢的运动,增强体质,还可促进新陈代谢.在外界进行光照还可以补充维生素D,促进钙的吸收.奶牛要饮用充足的水,并保持饮用水的清洁.
牛舍内的环境很重要,要做到通风良好,保持清洁干燥,奶牛在炎热、潮湿的环境中生活会影响奶牛机体的新陈代谢,使产奶量也随着大幅度的下降.合理安排工作人员的工作日程,定期为奶牛进行预防检疫工作,以上对于提高奶牛的生产性能起到了良好的作用.
2挤奶与按摩
挤奶看似简单,其实是奶牛养殖业中一项很重要的技术性工作,正确熟练的挤奶技术同样影响了奶牛的产奶量,可以使奶牛的产奶性能充分的发挥出来,还可以防止乳腺炎的发生,因此正确的挤奶和按摩是提高产奶量的关键因素之一,这就要求工作人员的挤奶技术熟练.适当增加挤奶的次数,也可以提高奶牛的产奶量,而且可以使奶牛在整个泌乳期内的产奶力持续的时间更长.可以根据奶牛一昼夜的产奶量来决定挤奶次数,一般情况下,一昼夜产奶量在15kg以下的奶牛,可挤2次奶；15kg以上的奶牛,特别是高产的奶牛则应挤3次奶.虽然增加挤奶次数可以增加产奶量,但牛奶中的干物成分会有所下降.当两次挤奶的时间间隔不相等时,也会影响奶牛的产奶量和乳汁的成分,较长的间隔产奶的量较大,但牛奶的乳脂率低.对于奶牛的护理,在每次的挤奶前,用热水擦洗,并对进行按摩,这样能有效提高产奶量和乳脂率.
3 产犊季节与外界温度
最适宜奶牛生活的的温度是10～16℃,温度过高,不适宜奶牛的饲养,当气温在27℃以上,奶牛的呼吸及脉搏次数就会增加,采食量减少,从而引起产奶量下降.特别是高温高湿的的环境对奶牛的影响更大.为了保证奶牛的生产性能以及身体健康,在夏季要做好奶牛的防暑降温工作,调整产犊季节.相对而言,奶牛不怕冷,当外界温度低于13℃时,产奶量才开始下降,所以在秋季,产犊的奶牛要比一年内其他时候的奶牛产奶多,但是春季的产奶量较少.在冬季只要保证供应足够的青贮饲料和蛋白质饲料,做好防寒工作,奶牛的产奶量一般不会受到影响.
4 其他因素
疾病可以影响奶牛的总的产奶量和乳汁的成分,影响程度由疾病的种类和严重程度以及奶牛的体质、泌乳期的不同阶段来决定.当奶牛患病后,生理状况异常,产奶量会下降,奶的成分也会改变.如当奶牛患乳腺炎时,乳糖、酷蛋白等非脂固形物含量降低,钠、乳清蛋白含量增加.
在奶牛产犊前1Od到2周挤奶不但可以减轻的充血肿胀,还可以减少乳腺炎的发病率,但是产前挤奶会使奶牛产犊时所分泌的乳汁是常乳而不是初乳,所以应该将早期挤的初乳冷藏备用.
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