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提高肉牛增重速度和产肉量的几种措施
摘 要；肉牛养殖过程中肉牛增重速度和产肉量影响着肉牛养殖的经济效益.因此要采取有效的措施来提高肉牛的生产性能.可以通过品种改良、合理的利用饲料、选择适宜的育肥方式,并合理的使用非蛋白氮等措施.现对这些方法措施加以简单的介绍.
关键词；肉牛；增重速度；产肉量；品种改良；饲料；育肥方式；非蛋白氮；尿素1 加强品种改良
我国黄牛品种是我国发展肉牛生产的主要品种资源,具有耐粗饲、抗病能力强、适应性强,目前我国的一些黄牛品种经过多年的选育,已经形成了良好的品种优势,如秦川牛、鲁西黄牛、晋南牛、延边牛等.过去我国的黄牛主要为役用,由于选育的目的不同,一般体格较小,产肉性能较差.因此我国大部分黄牛品种的肉用价值不同,因此为了提高肉牛的增重速度和产肉量,增加肉牛养殖的经济效益要加强品种的改良.开展经济杂交提高肉牛生产性能、增重速度和产肉量的重要方法.通过品种间的杂交可以使后代获得优良的遗传性状,使其具有生长快、饲料利用率高、屠宰率高、出肉率高等特点,有研究表明,通过品种杂交获得的后代要比原来的纯种牛多产10%—15%的牛肉.由于国外的一些优良的肉牛品种都是经过多牛的严格选择而形成的品种,无论在生长发育、产肉性能、饲料利用率等方面都要比国内的品种好,并且其优越的生产性能在杂交后代中的表现也较为明显,因此在进行品种改良时多选择引用国外的优良肉牛或者乳肉兼用品种,如西门塔尔、夏洛来、利木赞等,通过引用这些品种的冻精采用人工授精技术来改良本地牛,可达到这一生产目的.一般三品种杂交要比二品种杂交的效果更好,但是在选择时还要考虑当地的饲料资源以及养殖条件,因地制宜的选择育肥肉牛的类型.2 合理的利用饲料
要保证肉牛饲料的供应与营养的供给.牛为反刍动物以采食粗饲料为主,粗饲料占肉牛饲料的40%—50%,因此首先要给其提供优质的粗饲料,如果有机物的消化率低于30%的秸秆即为劣质粗饲料,这类饲料不能用来育肥肉牛.提供优质的粗饲料可以提高饲料的消化率,而黑龙江地区的粗饲料多为农作物秸秆,属于中等品质的粗饲料,这就需要采用一些饲料加工方法将其转化为优质粗饲料,以降低饲料成本,提高育肥效果.常用的方法有化学法,如碱化、酸化；物理法,如铡短、粉碎等；生物法,如青贮、微贮等,通过处理可以最大限度的保留饲料中的营养物质,还可以增加营养成分,改善饲料的适口性,提高饲料的消化率.但是在处理饲料时要注意饲料不宜粉碎过细,否则会影响到肉牛的适口性、采食量,影响瘤胃的健康,最终会影响到增重速度与产肉量.3选择适宜的育肥方瓦
适宜的育肥方式可以使肉牛的生产性能得以充分的发挥,一般任何阶段的牛都可以转为育肥牛,并且育肥方式也是多样的,因此要因地制宜的根据本场的实际情况选择适宜的育肥方式.如按照牛的年龄可以分为犊牛育肥、育成牛育肥、成年牛育肥；按照肉牛生产组织的形式可以分为持续性育肥、后期集中育肥和放牧育肥.其中持续育肥是指犊牛在断奶后即转入育肥舍进行育肥的方式,一般经过一段时间的育肥期后,当肉牛的年龄在1—12周岁,体重达到400～500 kg时即可出栏上市,这种方式的优点是饲养周期短、饲料利用率高、牛肉的品质鲜嫩、口感和风味良好,并且因犊牛的生长发育迅速,可保证较高增重速度.后期集中的育肥方式主要是利用架子牛进行育肥,在出栏前对其进行短期的高营养水平的饲喂,使架子牛达到出栏的体重,并达到理想的脂肪沉积,获得高品质的牛肉；而放牧育肥适用于牧草丰富的地区,这是一种成本较低的育肥方式,投入较少.目前犊牛直线育肥和架子牛育肥是肉牛育肥生产常用的方式.4合理的利用非蛋白氮
非蛋白氮可以替代部分的蛋白质饲料,可除低饲料成本,并且可为瘤胃微生物提供合成微生物蛋白质所需的氮源,因此在肉牛养殖中广泛使用,可有效的提高肉牛的产肉性能和增重速度.肉牛养殖常用的非蛋白氮为尿素,一般断奶后的肉牛利用尿素的能力较强,效果也较好.尿素的利用效果与日粮中蛋白质、能量以及碳水化合物等有着重要的关系,尿素的饲喂量通常为日粮干物质的1%,或者精料的3%.饲喂量为育成牛每天饲喂30 g,分2次提供,育肥牛每天喂80—100 g,分2次提供.尿素的饲喂方法较多,要合理饲喂,并且严格控制饲喂量,否则易引起血液中的氨过量,造成中毒.另外,因尿素有异味,如果日粮中添加过量还会影响到饲料的适口性.在饲喂时可将尿素按饲喂量均匀的混合在精料中,并且严禁一次性供给,不可将尿素溶解到水中饲喂,否则易造成中毒或者导致尿素利用率降低.另外,还可将尿素加入到青贮料中,这样可提高青贮料的蛋白质水平,要注意饲喂含有尿素的青贮料的肉牛不可再饲喂尿素.在饲喂尿素的过程中要观察好肉牛的变化,一旦发生肉牛反刍异常、不安、抽搐等现象,就应考虑到可能是尿素中毒,此时要及时的处理,以免造成严重损失.
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